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Mojo pikon
pikanter roter Mojo
Zutaten
| 2 Knolle/n | Knoblauch |
| 4 | Chilischote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Paprikapulver, scharfes |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 2 Scheiben | Toastbrot, gewürfelt |
| 100 ml | Weißweinessig |
| 200 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den gewürfelten Toast mit 50 ml Essig übergießen und kurz einweichen. Den Knoblauch schälen und grob zerteilen. Paprika und 2 - 4 Chilischoten (nach Geschmack) entkernen und würfeln.
Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Paprika, Chili und den Toast mit dem Essig in einen Mixer geben bzw. mit dem Mixstab bearbeiten, bis alle Zutaten zerkleinert sind.
Unter ständigem Mixen das Öl einfließen lassen. Mit Essig abschmecken. In einem Glas mit Schraubdeckel im Kühlschrank auch nach Anbruch über längere Zeit haltbar.
Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Paprika, Chili und den Toast mit dem Essig in einen Mixer geben bzw. mit dem Mixstab bearbeiten, bis alle Zutaten zerkleinert sind.
Unter ständigem Mixen das Öl einfließen lassen. Mit Essig abschmecken. In einem Glas mit Schraubdeckel im Kühlschrank auch nach Anbruch über längere Zeit haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe die Mojo zubereitet, dazu papas arrugadas serviert - es war der Renner. Schmeckt (besonders mit frischem Knoblauch) sagenhaft - vielen Dank!
Hallo,
an den Mengen hab ich ein wenig geschraubt - 2 Knollen Knoblauch kann man sich ja nur auf einer Insel erlauben.
Trotzdem: Leeecker!
Gruss Dorry
an den Mengen hab ich ein wenig geschraubt - 2 Knollen Knoblauch kann man sich ja nur auf einer Insel erlauben.
Trotzdem: Leeecker!
Gruss Dorry
Im Büro wurde ich am Tag danach zwar wie ein Aussätziger behandelt, aber ich LIEBE dieses Zeug!
Dazu Runzelkartoffeln - herrlich.
Oder man mariniert sich ein paar Steaks damit. Über 1-2 Nächte einziehen lassen, gründlich(!) abwaschen, braten! Hammer!
Dazu Runzelkartoffeln - herrlich.
Oder man mariniert sich ein paar Steaks damit. Über 1-2 Nächte einziehen lassen, gründlich(!) abwaschen, braten! Hammer!
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HeyHenry
30.12.2010 15:27 Uhr