Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Bohnensuppe
Bottermelech Bonnezupp
)
| 1 kg | Bohnen, grüne |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 500 ml | Buttermilch |
| 500 ml | Milch |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Bohnenkraut |
Zubereitung
Die Bohnen klein schneiden und abkochen.
Kartoffeln schälen, kochen und stampfen.
500 ml Buttermilch und 500 ml Milch verrühren und 1 EL Mehl darunter rühren, damit die Buttermilch nicht gerinnt beim Kochen.
Diese Mischung zu den Stampfkartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
Unter Rühren kurz aufkochen lassen und die abgekochten Bohnen dazugeben.
Kartoffeln schälen, kochen und stampfen.
500 ml Buttermilch und 500 ml Milch verrühren und 1 EL Mehl darunter rühren, damit die Buttermilch nicht gerinnt beim Kochen.
Diese Mischung zu den Stampfkartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
Unter Rühren kurz aufkochen lassen und die abgekochten Bohnen dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
jokierdorf 
sagt:
sagt: 14.09.2004 17:27
Hilfreicher Kommentar:
Ich würde noch mit Mußkat abschmecken. Su kenn ich et vun minger omma. Gruss - Jokierdorf.
19.09.2004 00:20
Hallo,
ich mache immer noch ein paar Karotten in die Suppe.
LG Marie-Luise
ich mache immer noch ein paar Karotten in die Suppe.
LG Marie-Luise
19.10.2004 22:02
Jetzt habe ich dieses Rezept (von Omas Bohnensuppe) wiedergefunden, dank Sundream2!
Danke
biggi
Danke
biggi
Soßenfan1
sagt:
sagt: 11.01.2005 15:06
So ein Rezept habe ich gesucht-DANKE!!!!!
17.05.2005 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Katharina,
ich muß gestehen ich bin anscheinend noch perverser als du.
Ich mach keine Reibekuchen dazu sondern esse die Suppe gelegentlich mit kleinen Apfelpfannkuchen.
Echt ein Genuss - mußt du auch mal probieren.
LG
Hilde
ich muß gestehen ich bin anscheinend noch perverser als du.
Ich mach keine Reibekuchen dazu sondern esse die Suppe gelegentlich mit kleinen Apfelpfannkuchen.
Echt ein Genuss - mußt du auch mal probieren.
LG
Hilde
angelique1960 
sagt:
sagt: 31.05.2005 12:58
Hallo!!
Ich habe diese Art von Bohnensuppe noch nie gegessen. Da die anderen so davon schwärmen , werde ich sie mal ausprobieren. Bin schon sehr gespannt, wie es schmeckt.
LG Helga
Ich habe diese Art von Bohnensuppe noch nie gegessen. Da die anderen so davon schwärmen , werde ich sie mal ausprobieren. Bin schon sehr gespannt, wie es schmeckt.
LG Helga
schaumloeffel 
sagt:
sagt: 31.05.2005 16:14
Hallo angelique1960,
vorsicht,dieses Rezept ist nur für Rheinländer!!!
LG Karin
vorsicht,dieses Rezept ist nur für Rheinländer!!!
LG Karin
pro-vit 
sagt:
sagt: 01.06.2005 15:54
Super. Werde allerdings verdünnte Sahne dazu nehmen. Milch kommt nicht über meine Lippen. Und tüchtig Bohnenkraut. Ein Büschel schon zu den Bohnen.
Nichts dazu - lieber mehr Bohnen.
Ganz herzlichen Dank für dieses Rezept.
Grüßle
Dieter
Nichts dazu - lieber mehr Bohnen.
Ganz herzlichen Dank für dieses Rezept.
Grüßle
Dieter
02.06.2005 11:55
Beim ersten lesen des Rezeptnames, dachte ich: Igitt!
Neugierig habe ich es dann doch geöffnet und mal gelesen. Nun muß ich sagen: Es klingt eigentlich so lecker, dass ich es einmal probieren werde.
LG!
bross
Neugierig habe ich es dann doch geöffnet und mal gelesen. Nun muß ich sagen: Es klingt eigentlich so lecker, dass ich es einmal probieren werde.
LG!
bross
03.06.2005 11:17
Einen dicken Klecks selbstgemachtes, stückiges, kaltes Apfelmus in die Mitte des Tellers, metten en die heesse Zupp .... soooo lecker!!!
rousseau
sagt:
sagt: 05.06.2005 13:30
Diese Köstlichkeit habe ich vor Ewigkeiten von einer Rheinländerin serviert bekommen, die dann leider verstorben ist. Eigene Nachkochversuche scheiterten. Jetzt bin ich glücklich, ein funktionierendes Rezept zu haben. DANKE!!!
Dagmar
Dagmar
05.06.2005 15:24
Hallo Ihr Lieben !
Vielen Dank für die zahlreichen positiven Bewertungen.
Habe mich sehr darüber gefreut.
@ Dagmar
ja das ist ein rheinisches Rezept und beim durchlesen, ohne dass man die Suppe kennt, meint man wahrscheinlich nicht das es schmecken könnte. Freut mich das ich dir weiterhelfen konnte.
Schönen Sonntag noch Euch allen
Gruß Molly
Vielen Dank für die zahlreichen positiven Bewertungen.
Habe mich sehr darüber gefreut.
@ Dagmar
ja das ist ein rheinisches Rezept und beim durchlesen, ohne dass man die Suppe kennt, meint man wahrscheinlich nicht das es schmecken könnte. Freut mich das ich dir weiterhelfen konnte.
Schönen Sonntag noch Euch allen
Gruß Molly
leviatan
sagt:
sagt: 05.06.2005 19:05
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 05.06.2005 20:16
Hallo Molly,
man müßte sie ja mal ausprobieren, weil mit Buttermilch habe ich ja noch nie gekocht, daher schon!
Fehlt denn aber niemand ein bissl Fleisch in der Suppe?
LG Lissy
man müßte sie ja mal ausprobieren, weil mit Buttermilch habe ich ja noch nie gekocht, daher schon!
Fehlt denn aber niemand ein bissl Fleisch in der Suppe?
LG Lissy
05.06.2005 20:42
Das Rezept war heute in meiner Mail als "Rezept des Tages" - und zufaellig hatte ich noch gruene Bohnen und Buttermilch da! Also habe ich es gleich ausprobiert.
Nur ganz so begeistert wie die anderen Kommentatoren waren mein Mann und ich nicht, dennoch ist der Topf leer geworden. Man kann es also gut essen, ich wuerde das naechste Mal gemischtes Gemuese nehmen, nicht nur Bohnen (auch weil mein Sohn nicht so gerne Bohnen isst). Da weder Butter, Sahne, Schmand o.ae. verwendet wird, ist die Suppe sehr bekoemmlich.
Nur ganz so begeistert wie die anderen Kommentatoren waren mein Mann und ich nicht, dennoch ist der Topf leer geworden. Man kann es also gut essen, ich wuerde das naechste Mal gemischtes Gemuese nehmen, nicht nur Bohnen (auch weil mein Sohn nicht so gerne Bohnen isst). Da weder Butter, Sahne, Schmand o.ae. verwendet wird, ist die Suppe sehr bekoemmlich.
05.06.2005 21:45
Diese Suppe werde ich meiner Mutter nächste Woche servieren. Mein Stiefvater, der leider inzwischen verstorben ist, war Kölner, und meine Mutter liebt die Rheinländische Küche. Ich inzwischen (vereinzelt) auch...
Danke!
LG Dressing
Danke!
LG Dressing
barryfan
sagt:
sagt: 06.06.2005 08:31
Ein bisschen anders kenne ich das Rezept auch. Statt nur grüner Bohnen weiße (über Nacht einweichen) und grüne Bohnen gemischt. Statt Milch und Buttermilch, nur Buttermilch (nicht kochen nur erhitzen!) und 250ml saure Sahne. Das ganze läßt sich auch wunderbar statt mit Bohnen mit Möhren zubereiten.
L.G.
barryfan
L.G.
barryfan
huskynannna
sagt:
sagt: 06.06.2005 09:09
Hallo,
kenne das Rezept von meiner Oma, mache es auch recht häufig zum Essen weil es besonders schnell geht.Wir hier in Köln geben aber noch Sahne mit hinein und aufkochen würde ich diese suppe nicht unbedingt,da sie schnell gerinnt.Dazu gibt es bei und immer süße Pfannekuchen und für die ganz mutigen machen wir hier in Köln noch rohe klein geschnittene Zwiebelchen in den Teller vor dem Servieren.Das Rezept gib es bei uns in der Familie schon seit zich generationen.Also einfach mal ausprobieren.Schmeckt himmlich...
Gruß Huskynannna
kenne das Rezept von meiner Oma, mache es auch recht häufig zum Essen weil es besonders schnell geht.Wir hier in Köln geben aber noch Sahne mit hinein und aufkochen würde ich diese suppe nicht unbedingt,da sie schnell gerinnt.Dazu gibt es bei und immer süße Pfannekuchen und für die ganz mutigen machen wir hier in Köln noch rohe klein geschnittene Zwiebelchen in den Teller vor dem Servieren.Das Rezept gib es bei uns in der Familie schon seit zich generationen.Also einfach mal ausprobieren.Schmeckt himmlich...
Gruß Huskynannna
martinprange 
sagt:
sagt: 07.06.2005 11:43
Also das hoert sich an wie das was man den Schweinen in den Trog gibt: muss ich unbedingt probieren !
LG Martin
LG Martin
Higginselse
sagt:
sagt: 07.06.2005 13:11
KÖLLE ALAAF sage ich da nur.
Lecker. Das liebt der Kölner. Reibekuchen dazu-ein Muß
Lecker. Das liebt der Kölner. Reibekuchen dazu-ein Muß
14.06.2005 22:18
War einfach nur neugierig und was soll ich sagen? Soooo lecker! Rezept für 6 Personen?? Aber nur als kleine Vorsuppe! Bei uns hat es nur für drei gereicht. Gab allerdings auch nix weiter dazu. War auch gar nicht nötig.
LG Tamara
LG Tamara
Sandybaby 
sagt:
sagt: 17.06.2005 14:59
Die Suppe hat uns prima geschmeckt,
hatte allerdings mehr Kartoffeln genommen und dann auch mehr Milch - jetzt weiß ich nicht ob die Konsistenz richtig war - geschmeckt hat es trotzdem - sogar GöGa, der keine Milch oder Buttermilch in kalter Form mag, hat es gegessen...
Allerdings hat er nach 2 Stunden schon wieder Kohldampf gehabt...
was mich jetzt mal interessiert: WIE kann man denn zu dieser Suppe noch was anderes essen???
Reibekuchen sind doch Puffer, oder? Kartoffeln sind doch aber auch schon in der Suppe.....
Klärt mich doch mal auf!
Gruß
Sandy
hatte allerdings mehr Kartoffeln genommen und dann auch mehr Milch - jetzt weiß ich nicht ob die Konsistenz richtig war - geschmeckt hat es trotzdem - sogar GöGa, der keine Milch oder Buttermilch in kalter Form mag, hat es gegessen...
Allerdings hat er nach 2 Stunden schon wieder Kohldampf gehabt...
was mich jetzt mal interessiert: WIE kann man denn zu dieser Suppe noch was anderes essen???
Reibekuchen sind doch Puffer, oder? Kartoffeln sind doch aber auch schon in der Suppe.....
Klärt mich doch mal auf!
Gruß
Sandy
23.06.2005 14:49
Hallo Sandy,
wir essen zu der Suppe gerne kleine Apfelpfannkuchen.
LG Molyl
wir essen zu der Suppe gerne kleine Apfelpfannkuchen.
LG Molyl
23.06.2005 14:57
ups, da hab ich mich doch glatt bei meinem Namen verschrieben.
Sollte natürlich heißen
LG Molly
Sollte natürlich heißen
LG Molly
Loedel-Lilly
sagt:
sagt: 09.07.2005 18:17
Hallo, liebe Molly,
die Suppe ist, nein, war superlecker. Herzlichen Dank für das Rezept.
Allerdings wußte ich nicht, ob ich das Bohnenwasser mit verwenden sollte?
Ich habe noch ein paar Klößchen aus frischer Bratwurst hinzu gegeben, und wir haben sie auch nur lauwarm gegessen. Bei 27°C ist ja nicht gerade Suppenwetter. ;))
Mit Muskatnuß probier ich’s das nächste Mal.
Liebe Grüße
Loedel Lilly
die Suppe ist, nein, war superlecker. Herzlichen Dank für das Rezept.
Allerdings wußte ich nicht, ob ich das Bohnenwasser mit verwenden sollte?
Ich habe noch ein paar Klößchen aus frischer Bratwurst hinzu gegeben, und wir haben sie auch nur lauwarm gegessen. Bei 27°C ist ja nicht gerade Suppenwetter. ;))
Mit Muskatnuß probier ich’s das nächste Mal.
Liebe Grüße
Loedel Lilly
11.07.2005 23:18
Hallo Lilly,
nein, das Bohnen-Wasser gehört eigentlich nicht mit in die Suppe.
Gruß Molly
nein, das Bohnen-Wasser gehört eigentlich nicht mit in die Suppe.
Gruß Molly
kotoga3035
sagt:
sagt: 12.07.2005 21:45
Sehr sehr lecker, ich nehm aber weniger Bohnen und etwas mehr Kartoffeln, hat mein Omi früher auch so gemacht. Nach dem Rezept hab ich schon ewig gesucht..;o)
LG, Kotoga
LG, Kotoga
Alyza
sagt:
sagt: 21.07.2005 10:33
Klingt wirklich superlecker!!
In letzter Zeit entdecke ich so viele tolle Rezepte mit Bohnen, dass ich gar nicht weiß, wo ich anfagen soll!
Wird aber sicher die Tage mal ausprobiert
LG Ally
In letzter Zeit entdecke ich so viele tolle Rezepte mit Bohnen, dass ich gar nicht weiß, wo ich anfagen soll!
Wird aber sicher die Tage mal ausprobiert
LG Ally
moony42
sagt:
sagt: 07.08.2005 09:30
Hallo Molly!
Wenn man, wie ich, als Rheinländerin in der hessischen Diaspora lebt und dazu noch den Garten voller Bohnen hat, das Haltbarkeitsdatum der Buttermilch im Kühlschrank in einigen Tagen abläuft und auch man sich ansonsten immer schon gewünscht hat, nicht in Mönchengladbach, sondern in Köln geboren zu sein, dann, ja dann gibt es so Sternstunden..... Da sucht man ein schönes Rezept, wühlt sich durch das Angebot und findet so was herrliches wie deine Bonnezupp - näää, watt wor datt lecker! Ich hab noch Apfelpfannkuchen dazu gemacht (ich muss gestehen, mein Mann hat mich ein wenig angewidert angeschaut und den Kuchen als Nachtisch gegessen) aber ich fand es.....wie nach Hause kommen!
Vielen Dank für das tolle Rezept
Jutta
Wenn man, wie ich, als Rheinländerin in der hessischen Diaspora lebt und dazu noch den Garten voller Bohnen hat, das Haltbarkeitsdatum der Buttermilch im Kühlschrank in einigen Tagen abläuft und auch man sich ansonsten immer schon gewünscht hat, nicht in Mönchengladbach, sondern in Köln geboren zu sein, dann, ja dann gibt es so Sternstunden..... Da sucht man ein schönes Rezept, wühlt sich durch das Angebot und findet so was herrliches wie deine Bonnezupp - näää, watt wor datt lecker! Ich hab noch Apfelpfannkuchen dazu gemacht (ich muss gestehen, mein Mann hat mich ein wenig angewidert angeschaut und den Kuchen als Nachtisch gegessen) aber ich fand es.....wie nach Hause kommen!
Vielen Dank für das tolle Rezept
Jutta
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Die neusten Kommentare:
maddy13
sagt:
sagt: 10.09.2008 12:06
Echt oberlecker! Hab noch "Hackfleischbrösel" und Tomatenmark dazu getan :) Superlecker. Wird 100 % noch mal gekocht
lg
lg
silkewaschk
sagt:
sagt: 29.07.2009 18:27
Ich liebe diese Suppe!!! Tue noch Zucker rein..... Ein ganzer Topf ist für mich gar nichts.....
lelailena 
sagt:
sagt: 21.08.2009 09:38
Lecker... mmmmh....
Nitalein
sagt:
sagt: 07.10.2009 07:55
Uns hats auch prima geschmeckt. Das mit dem Apfelmus dadrin ist das absolute I-Tüpfelchen. Köstlich.
Muskat hab ich übrigends auch noch reingetan. Sonst alles wie im Rezept.
Nitalein
Muskat hab ich übrigends auch noch reingetan. Sonst alles wie im Rezept.
Nitalein
Lilibeth
sagt:
sagt: 02.11.2009 19:21
hallo,
könnte man bei diesem Rezept auch Kefir verwenden? Ist der Buttermilch ja ähnlich
Viele Grüsse
Lili
könnte man bei diesem Rezept auch Kefir verwenden? Ist der Buttermilch ja ähnlich
Viele Grüsse
Lili
02.11.2009 19:54
03.01.2010 08:37
Im Original mehr als fade. Man mußte schon kräftig nachwürzen.
03.01.2010 11:48
Jennerin
sagt:
sagt: 03.03.2010 17:31
Hallo,
die Suppe ist wirklich lecker. Einer meiner Freunde aus dem Vorgebirge hat mir immer von dieser Suppe vorgeschwärmt. Jetzt kann ich sie selber kochen. Danke fürs Rezept,
Gruß
die Jennerin
die Suppe ist wirklich lecker. Einer meiner Freunde aus dem Vorgebirge hat mir immer von dieser Suppe vorgeschwärmt. Jetzt kann ich sie selber kochen. Danke fürs Rezept,
Gruß
die Jennerin
SanTab
sagt:
sagt: 03.01.2011 19:20
Hallo!
Interessantes Rezept! Mein Mann war anfangs sehr skeptisch, aber ihm hat es auch geschmeckt. Wird auf jeden Fall wieder gekocht. Aber evtl. mach ich etwas Fleischbrühe rein, damit es ein bisschen würziger wird.
Interessantes Rezept! Mein Mann war anfangs sehr skeptisch, aber ihm hat es auch geschmeckt. Wird auf jeden Fall wieder gekocht. Aber evtl. mach ich etwas Fleischbrühe rein, damit es ein bisschen würziger wird.
Batdriven
sagt:
sagt: 08.05.2011 02:25
War etwas überrascht von den ungewöhnlichen Zutaten, aber da ich kaum etwas anderes da hatte, als genau DAS hab ich es einfach gemacht *lach*
Und es war überraschend lecker. Wow.
Das gibt es sicher demnächst mal wieder.
PS: Hab noch ein Würstchen mit reingeschnippelt, um etwas Fleischbeilage zu haben.
Und es war überraschend lecker. Wow.
Das gibt es sicher demnächst mal wieder.
PS: Hab noch ein Würstchen mit reingeschnippelt, um etwas Fleischbeilage zu haben.
bp1812
sagt:
sagt: 18.09.2011 16:49
Mhm, ich liiieeebe diese Suppe. Hat meine Oma früher immer gekocht. Und dazu gibt´s kleine Apfelpfannkuchen :)
Ich kenn´s allerdings noch so, dass eine Scheibe Bauchspeck (für den Geschmack) mitgekocht wird.
Und als Krönung der Perversion würz ich noch mit ordentlich Maggi ;)
Köstlich!!!
Ich kenn´s allerdings noch so, dass eine Scheibe Bauchspeck (für den Geschmack) mitgekocht wird.
Und als Krönung der Perversion würz ich noch mit ordentlich Maggi ;)
Köstlich!!!
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das weckt Kindheitserinnerungen ;-))........ich mach Reibekuchen dazu - lecker!! Bin sogar so "pervers" und ess die Suppe kalt.
LG
Katharina
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