Die Haferkekse in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter verrühren und damit den Boden einer gefetteten Springform belegen, fest andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Nun die Gelatine einweichen, den Frischkäse mit dem Vanille-Zucker und dem Eierlikör gut verrühren, die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit ca. 2 EL der Frischkäse-Mischung verrühren. Erst jetzt mit der gesamten Frischkäse-Masse verrühren, die Sahne steif schlagen und wenn die Masse zu gelieren beginnt die Sahne unterheben.
Die somit gut verrührte Masse wird nun auf die Keksmasse in der Springform verteilt, die Oberfläche glatt gestrichen und für ca. 3-4 Stunden kalt gestellt.

Nun die Unterseite der gut abgetropften Aprikosen nochmals mit einem Küchentuch abtupfen, den Kuchen aus der Form lösen und die Oberseite mit den Aprikosenhälften belegen. Die im Wasserbad aufgelöste Schokolade in eine Einmal-Spritztülle füllen, eine kleine Ecke abschneiden und damit die Oberfläche der Torte nach Belieben, Geschmack und Gefühl verzieren und trocknen lassen.