Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Herz
Geburtstagskuchen
)
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Honig |
| 250 g | Zucchini |
| 100 g | Mandel(n), gerieben |
| 100 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 1 EL | Puderzucker |
| Aprikose(n), getrocknete | |
| Rosinen | |
| Datteln | |
| Pistazien | |
| Mandelblättchen | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorheizen. Eine Herzform fetten.
Die Eier trennen. Die Dotter mit dem Honig cremig schlagen. Die Zucchini waschen, schälen und auf einer feinen Reibe raspeln, in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Raspel auf die Dotter geben. Mandeln und Mehl darüber verteilen und gut verrühren. Die Orangenschale mit einer Muskatreibe ganz oberflächlich abreiben, untermischen. Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben. Den Teig in die Form füllen und in den heißen Backofen schieben. Den Kuchen 30 Minuten lang backen, kurz ruhen lassen und dann stürzen.
Die Orange auspressen und das Herz mit 6 Esslöffeln Saft beträufeln. Auf einer Platte gut durchziehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben. Aprikosen und Datteln zurecht schneiden und mit den übrigen Zutaten zu Blumen legen.
Tipp:
Zucker- oder Schokoladenguss sind auch möglich.
Die Eier trennen. Die Dotter mit dem Honig cremig schlagen. Die Zucchini waschen, schälen und auf einer feinen Reibe raspeln, in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Raspel auf die Dotter geben. Mandeln und Mehl darüber verteilen und gut verrühren. Die Orangenschale mit einer Muskatreibe ganz oberflächlich abreiben, untermischen. Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben. Den Teig in die Form füllen und in den heißen Backofen schieben. Den Kuchen 30 Minuten lang backen, kurz ruhen lassen und dann stürzen.
Die Orange auspressen und das Herz mit 6 Esslöffeln Saft beträufeln. Auf einer Platte gut durchziehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben. Aprikosen und Datteln zurecht schneiden und mit den übrigen Zutaten zu Blumen legen.
Tipp:
Zucker- oder Schokoladenguss sind auch möglich.
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Kommentare anderer Nutzer
ErdbeerFuchs 
sagt:
sagt: 27.10.2010 20:59
Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt, locker und saftig. Endlich ein Rezept mit hochwertigen, gesunden Zutaten!
Die meisten Probelme hatte ich mit der Deko aber mit dem Ergebnis war ich zufrieden. Fräulein auch.
Die meisten Probelme hatte ich mit der Deko aber mit dem Ergebnis war ich zufrieden. Fräulein auch.
wie mache ich blumen aus den zutaten? gibt es einen bestimmten trick wie man die früchte schneidet, oder wie soll ich mir das vorstellen?
da die zutaten mich angesprochen haben möchte ich diesen kuchen für meine tochter zum 4. geburtstag backen.
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