Henglein
Rama Cremefine
| Crevetten 'Asia'
| Für die Marinade: | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 | Chilischote(n), in Streifen geschnitten |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 500 g | Crevetten, roh |
| Für das Gemüse: | |
| 300 g | Spargel, grün |
| 300 g | Blumenkohl, in Röschen, Strünke eingeschnitten |
| etwas | Olivenöl |
| 1 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| 2 TL | Maisstärke, gelöst |
| Salzwasser |
Zubereitung
Olivenöl, Sojasauce, Chilistreifen, Pfeffer, Paprikapulver und gepressten Knoblauch gut vermengen. Die Crevetten 1 Std. darin einlegen, von Zeit zu Zeit wenden.
Den Spargel und den Blumenkohl in gut gesalzenem Wasser knapp bissfest garen. Die Crevetten in etwas Olivenöl einseitig anbraten, bis sie zur Hälfte durch sind. Dann wenden, die Frühlingszwiebeln beigeben und die Crevetten knapp fertig braten.
Den abgetropften Spargel und den Blumenkohl beimengen. Mit Marinade abschmecken. Unter Schwenken alles fertig garen. Die Sauce mit Maisstärke binden. Dazu passt Reis.
Den Spargel und den Blumenkohl in gut gesalzenem Wasser knapp bissfest garen. Die Crevetten in etwas Olivenöl einseitig anbraten, bis sie zur Hälfte durch sind. Dann wenden, die Frühlingszwiebeln beigeben und die Crevetten knapp fertig braten.
Den abgetropften Spargel und den Blumenkohl beimengen. Mit Marinade abschmecken. Unter Schwenken alles fertig garen. Die Sauce mit Maisstärke binden. Dazu passt Reis.
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