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Spagetti Carbonara
Zutaten
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| 6 EL | Olivenöl |
| 5 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 250 g | Sahne, (also 1 Becher) |
| 50 g | Käse, geriebener (Emmentaler oder Gouda, geht beides) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Muskat | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Basilikum | |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schinkenwürfel und eine Zwiebel in Olivenöl anbraten, Eigelb, Sahne und Käse verquirlen und nach Geschmack würzen. Dann alles zusammen in einem Topf leicht köcheln. Aber Vorsicht: Eier dürfen nicht stocken, sie müssen noch eben grade flüssig sein. Die Gewürze zugeben, nach Geschmack.
Nudeln wie gewohnt kochen. Alles heiß servieren, am besten mit grünem Salat und einem Weißwein dazu
Statt Sahne kann man übrigens auch Milch nehmen. Mit Sahne ist das SEHR mächtig!
Nudeln wie gewohnt kochen. Alles heiß servieren, am besten mit grünem Salat und einem Weißwein dazu
Statt Sahne kann man übrigens auch Milch nehmen. Mit Sahne ist das SEHR mächtig!
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Kommentare anderer Nutzer
so viele eier zu nur 250 g nudeln????? ist das richtig?
Hallöchen,
mit den Eiern könnt ich ja noch leben. Aber 6 Löffel Olivenöl?
LG
Bärchenknutscher
mit den Eiern könnt ich ja noch leben. Aber 6 Löffel Olivenöl?
LG
Bärchenknutscher
Emmentaler und Gouda ???.....ich möchte Spaghetti-Carbonara kochen und nicht Schpagettis-Karbonara
Hilfreicher Kommentar:
Habe dieses Rezept mal als Variante zur traditionellen Carbonara zubereitet (allerdings doch mit Parmesan - mit Emmentaler konnte ich mich einfach nicht anfreunden) - aber es war mir viel zu fett. Obwohl ich die doppelte Menge Pasta gekocht hatte...Werde beim nächsten mal doch wieder weniger Sahne und nur vier Eier nehmen - und die Pfanne nur mit Öl auspinseln. Das reicht völlig.
Viele Grüße
Lissy
hallo ........ ich habe das rezept gelesen und finde für 2 Personen ist das eine extrem grosse Portion werde es ausprobieren :-)
lG Elfi
lG Elfi
Hilfreicher Kommentar:
hallo...Carbonara wird nicht mit Sahne und den angegebenen Gewürzen wie Oregano-Basilikum....usw. gekocht.Mag vielleicht gut sein - ist aber keine Carbonara.
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chrissi1983
04.03.2004 12:05 Uhr