Henglein
Rama Cremefine
| Spagetti Carbonara
)
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| 6 EL | Olivenöl |
| 5 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 250 g | Sahne, (also 1 Becher) |
| 50 g | Käse, geriebener (Emmentaler oder Gouda, geht beides) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Muskat | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Basilikum | |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
Zubereitung
Schinkenwürfel und eine Zwiebel in Olivenöl anbraten, Eigelb, Sahne und Käse verquirlen und nach Geschmack würzen. Dann alles zusammen in einem Topf leicht köcheln. Aber Vorsicht: Eier dürfen nicht stocken, sie müssen noch eben grade flüssig sein. Die Gewürze zugeben, nach Geschmack.
Nudeln wie gewohnt kochen. Alles heiß servieren, am besten mit grünem Salat und einem Weißwein dazu
Statt Sahne kann man übrigens auch Milch nehmen. Mit Sahne ist das SEHR mächtig!
Nudeln wie gewohnt kochen. Alles heiß servieren, am besten mit grünem Salat und einem Weißwein dazu
Statt Sahne kann man übrigens auch Milch nehmen. Mit Sahne ist das SEHR mächtig!
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Kommentare anderer Nutzer
HeliumBunny1990 
sagt:
sagt: 15.04.2011 13:17
13.07.2004 22:22
Hallöchen,
mit den Eiern könnt ich ja noch leben. Aber 6 Löffel Olivenöl?
LG
Bärchenknutscher
mit den Eiern könnt ich ja noch leben. Aber 6 Löffel Olivenöl?
LG
Bärchenknutscher
nail007
sagt:
sagt: 02.03.2005 14:16
Emmentaler und Gouda ???.....ich möchte Spaghetti-Carbonara kochen und nicht Schpagettis-Karbonara
lissy 
sagt:
sagt: 08.03.2006 10:55
Hilfreicher Kommentar:
Habe dieses Rezept mal als Variante zur traditionellen Carbonara zubereitet (allerdings doch mit Parmesan - mit Emmentaler konnte ich mich einfach nicht anfreunden) - aber es war mir viel zu fett. Obwohl ich die doppelte Menge Pasta gekocht hatte...
Werde beim nächsten mal doch wieder weniger Sahne und nur vier Eier nehmen - und die Pfanne nur mit Öl auspinseln. Das reicht völlig.
Viele Grüße
Lissy
Werde beim nächsten mal doch wieder weniger Sahne und nur vier Eier nehmen - und die Pfanne nur mit Öl auspinseln. Das reicht völlig.
Viele Grüße
Lissy
06.05.2009 10:00
hallo ........ ich habe das rezept gelesen und finde für 2 Personen ist das eine extrem grosse Portion werde es ausprobieren :-)
lG Elfi
lG Elfi
Minau1
sagt:
sagt: 10.08.2009 15:29
Hilfreicher Kommentar:
hallo...Carbonara wird nicht mit Sahne und den angegebenen Gewürzen wie Oregano-Basilikum....usw. gekocht.
Mag vielleicht gut sein - ist aber keine Carbonara.
Mag vielleicht gut sein - ist aber keine Carbonara.
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