Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtige Joghurttorte mit Aprikosen und Erdbeeren
Kalorienarme, leichte Torte, für 12 Stücke
| Für den Teig: | |
| 125 g | Mehl |
| 1 Msp. | Weinsteinbackpulver |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Vanillezucker |
| 60 g | Zucker |
| ½ | Orange(n), Bio, abgeriebene Schale |
| 60 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| Fett, für die Form | |
| Hülsenfrüchte, zum Blindbacken | |
| Für die Creme: | |
| 7 Blatt | Gelatine, weiß |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 400 g | Joghurt, fettarm |
| 4 EL | Orangensaft |
| 40 g | Zucker |
| 1 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 200 g | Aprikose(n), aus der Dose |
| 200 g | Erdbeeren, frisch |
| n. B. | Schokolade |
Zubereitung
Teig:
Mehl, Backpulver, Salz, Orangenschale, Butter und Eigelb verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Gefettete Springform mit Teig auslegen. Einstechen, Backpapier und Hülsenfrüchte darauf legen, ca. 15 Minuten backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen.
Creme:
Gelatine in Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Joghurt, 40 g Zucker und Orangensaft verrühren. Konfitüre erhitzen in einer Tasse im heißen Wasserbad und die Gelatine darin auflösen. Aprikosen in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Hälfte der Früchte, die Sahne und die Konfitüre unter den Joghurt rühren. Auf den Boden streichen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Mit Früchten belegen.
Wer möchte kann, mit fein geraspelter Schokolade verzieren.
Mehl, Backpulver, Salz, Orangenschale, Butter und Eigelb verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Gefettete Springform mit Teig auslegen. Einstechen, Backpapier und Hülsenfrüchte darauf legen, ca. 15 Minuten backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen.
Creme:
Gelatine in Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Joghurt, 40 g Zucker und Orangensaft verrühren. Konfitüre erhitzen in einer Tasse im heißen Wasserbad und die Gelatine darin auflösen. Aprikosen in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Hälfte der Früchte, die Sahne und die Konfitüre unter den Joghurt rühren. Auf den Boden streichen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Mit Früchten belegen.
Wer möchte kann, mit fein geraspelter Schokolade verzieren.
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