Henglein
Rama Cremefine
| Kümmelkuchen (Seed Cake)
Ein Winterrezept aus Connecticut
| 200 g | Mehl |
| ¼ TL | Salz |
| ¼ TL | Muskat |
| 250 g | Butter, weiche |
| 200 g | Zucker, (weißer oder brauner Zucker) |
| 2 TL | Kümmel, ganz (gerne auch mehr) |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben (auch hier gerne mehr) |
| 6 | Ei(er) |
| 2 EL | Brandy |
| 1 Prise | Backpulver |
Zubereitung
Alles mit dem Handrührgerät cremig rühren, in eine mittelgroße Springform geben, mit Hagelzucker, oder, falls vorhanden, mit Caraway Comfits (gezuckerte Kümmelkörner) bestreuen und bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, ca. 1 Stunde backen.
Nach dem Backen 10 Min. auskühlen, dann aus der Form nehmen.
Wenn der Kuchen ganz kalt ist, fest in Alufolie wickeln, und ein paar Tage den Kümmelduft durchziehen lassen.
Nach dem Backen 10 Min. auskühlen, dann aus der Form nehmen.
Wenn der Kuchen ganz kalt ist, fest in Alufolie wickeln, und ein paar Tage den Kümmelduft durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
AnjaB 
sagt:
sagt: 18.04.2004 13:15
Konnte den Kuchen gestern selbst probieren und er hat sehr gut geschmeckt!
Anja
Anja
rosmarinde 
sagt:
sagt: 18.04.2004 15:41
Auch ich durfte gestern den Kümmelkuchen probieren und kann sagen, eine hoch interessante Mischung. Hätte ich vorher nicht gedacht.
Diesen Kuchen kann ich nur empfehlen, auch Menschen, die sonst keinen Kümmel mögen.
Hier kommt es auf das Probieren an.
Diesen Kuchen kann ich nur empfehlen, auch Menschen, die sonst keinen Kümmel mögen.
Hier kommt es auf das Probieren an.
fravu
sagt:
sagt: 04.10.2004 12:56
Klingt super!
Wie lange zieht denn der Kuchen in der Folie und wo lagert man das Ganze? Im Kühlschrank? Oder hält sich der Kuchen auch so?
Wie lange zieht denn der Kuchen in der Folie und wo lagert man das Ganze? Im Kühlschrank? Oder hält sich der Kuchen auch so?
Diemosa 
sagt:
sagt: 04.11.2004 02:16
Also ich lager den Kuchen immer kühl, aber nicht im Kühlschrank. Geht vielleicht im Gemüsefach zur Not. Und halten wird er sich bestimmt nicht lange, jedenfalls bei uns nicht *g*.
LG
Monika
LG
Monika
lelailena
sagt:
sagt: 19.03.2009 16:53
Gewöhnungsbedürftig, aber sooo lecker und saftig! Durchziehen war leider nimmer möglich, weil der Kuchen so schnell weg war :)
Danke, Diemosa!
Lelailena
Danke, Diemosa!
Lelailena
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