Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Spaghetti mit Knoblauchpilzen
ideal für laue Sommerabende
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 g | Champignons, braune oder weiße, in dicke Scheiben geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, dünn in Scheiben geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 400 g | Tomate(n), passierte |
| ½ | Chilischote(n), rot, gehackte, nach Schärfevorliebe entkernt |
| 300 g | Spaghetti |
Zubereitung
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin die Pilze in etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich geworden sind und eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben. Den Knoblauch zugeben und eine weitere Minute braten. Pilze und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und mit der Petersilie mischen. Beiseite stellen.
Mit dem restlichen Öl die Lauchringe in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Dann die passierten Tomaten zugeben, mit der Chili und etwas Salz würzen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Zwischenzeitlich die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abschütten und abtropfen lassen. Mit der Sauce und den Knoblauchpilzen mischen, servieren.
Variante:
Statt der Pilze Garnelen nehmen, oder beides mischen.
Mit dem restlichen Öl die Lauchringe in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Dann die passierten Tomaten zugeben, mit der Chili und etwas Salz würzen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Zwischenzeitlich die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abschütten und abtropfen lassen. Mit der Sauce und den Knoblauchpilzen mischen, servieren.
Variante:
Statt der Pilze Garnelen nehmen, oder beides mischen.
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