Den Rotkohl in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Dann mit Mayonnaise und Essig, Apfelsaft und Zucker kräftig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas ziehen lassen und schon fertig. Geht sehr schnell und ist superlecker, passt gut zum Schweine-Krusten-Braten bei meinen Rezepten.