Henglein
Rama Cremefine
| Pesto ala Genovese
für den Quick - Chef, reicht für 2 kleine Gläser
| 2 Bund | Basilikum, gr. Bund oder 2 Töpfe |
| 125 g | Parmesan |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Pinienkerne, gehackt |
| 125 ml | Olivenöl |
| Meersalz |
Zubereitung
Die Basilikumblätter abzupfen und abwaschen. Gründlich mit Küchenkrepp abtrocknen. Das Basilikum im Quick Chef so fein, wie möglich, zerkleinern. Die Pinienkerne hinzugeben und fein hacken.
Den Parmesan reiben und hinzugeben. Umrühren. Den Knoblauch hineinpressen, Salz zugeben und mit 125 ml Olivenöl gut verrühren.
Das fertige Pesto in Gläser abfüllen und ca. 1 - 2 cm dick mit Olivenöl bedecken (verhindert, dass das Pesto evtl. schimmelt!). Das Pesto im Kühlschrank lagern und möglichst bald verzehren.
Den Parmesan reiben und hinzugeben. Umrühren. Den Knoblauch hineinpressen, Salz zugeben und mit 125 ml Olivenöl gut verrühren.
Das fertige Pesto in Gläser abfüllen und ca. 1 - 2 cm dick mit Olivenöl bedecken (verhindert, dass das Pesto evtl. schimmelt!). Das Pesto im Kühlschrank lagern und möglichst bald verzehren.
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