Mehl, Backpulver, Salz, in eine Schüssel sieben, gekühlte gewürfelte Butter zugeben und zu einer krümelige Masse verkneten.
Gehackte Kräuter, (Petersilie, Rosmarin, Thymian oder Majoran) und Buttermilch dazu
Das Ganze auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und zu einer glatten Kugel formen
Ca 1,5 cm dick ausrollen.
Zügig arbeiten, da der Teig erst im Ofen aufgehen soll.
Kreise ca. 4-5 cm Durchmesser ausstechen (z.B. mit einem Glas), mit verquirlen Ei bestreichen und dann z.B. auf einem Kaninchen-Auflauf setzen
Im Backofen 200° ca. 12 Minuten
Diese Kräuter-Scones werden gegen Ende z.B. auf einen Kaninchen-Auflauf mitgebacken. Passen natürlich auch zu anderen Fleischgerichten.