Henglein
Rama Cremefine
| Holunderlikör
mit Holunderblüten, ergibt ca. 4 Flaschen
| 30 | Holunderblütendolden |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 450 g | Zucker |
| 50 g | Zitronensäure |
| 2 Flaschen | Schnaps (Doppelkorn 38 % Vol.) |
Zubereitung
Die Holunderblüten ausschütteln (nicht waschen) und in einen großen Topf oder eine verschließbare Schüssel geben. Das Wasser und den Zucker aufkochen, lauwarm abkühlen lassen und dann über die Blüten gießen. Die Zitronensäure darüber streuen und den Doppelkorn darüber kippen und alles verrühren.
48 Stunden zugedeckt im Keller lagern und danach abseihen und abfüllen. Der Likör ist sofort trinkbar.
48 Stunden zugedeckt im Keller lagern und danach abseihen und abfüllen. Der Likör ist sofort trinkbar.
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Kommentare anderer Nutzer
zwiebelchen-66 
sagt:
sagt: 29.05.2011 14:37
merrygoround
sagt:
sagt: 21.06.2011 16:43
suuuuper, haben den holunderlikör voriges jahr und auch dieses jahr wieder nach deinem rezept gemacht. herrlich einfach und hat einen superguten geschmack!!! =)
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das Holunderaroma dieses Likörs ist wirklich umwerfend! Allerdings finde ich 50g Zitronensäure entschieden zuviel. Mir war der Likör im Abgang entschieden zu sauer. Habe einen zweiten Ansatz mit nur 30g Zitronensäure gemacht. So ist der Likör einfach super.
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