Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Die kalten Kartoffeln fein stampfen oder pürieren, anschließend Eier, Salz und Speisestärke hinzugeben und alles gut verkneten. Der Teig muss sich gut in der Handfläche zu einer Halbkugel formen lassen. Versucht, ob das möglich ist, wenn der Teig zu bröselig ist, gebt einfach noch ein Ei dazu - Jetzt muss diese Masse erstmal im Kühlschrank abkühlen.

Erwärmt in einem Topf vorsichtig ein halbes Glas Nutella (ca. 200 g) bis es flüssig ist, nehmt den Topf vom Herd und rührt 1 TL Speisestärke dazu. Lasst die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen. Füllt die Masse dann in einen Spritzbeutel. Es empfiehlt sich, bei solchen "Schweinereien" Einwegspritzbeutel zu nehmen.

Nun rollt den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 2,5 mm – 4 mm dick aus (2,5 - 3 ist ideal) und schneidet/stecht Kreise mit einem Durchmesser von 7 cm aus. Nehmt die Teigkreise in die Hand und Formt sie zu einer Halbkugel, füllt diese dann mit einem Klecks Nutella-Creme (nicht zu viel) und formt das dann zu einer Kugel.

Die Bällchen bei 170 - 190°C goldbraun frittieren.