Die Spaghetti in kräftig gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abbrausen. Sehr gut abtropfen und auskühlen lassen.

Die getrockneten Tomaten in lauwarmem Wasser etwa 1/2 Stunde einweichen, danach in sehr feine Würfel schneiden. Das Pesto mit der Brühe vermengen. Die Hälfte dieser Mischung mit dem Essig verrühren. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Alles gut mit den Nudeln vermengen und wenigstens 1 Stunde durchziehen lassen.

Die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Zuckerschoten in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Die Zuckerschoten in 2 TL Öl ca. 2 Minuten anbraten. Die Peperoni entkernen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebelringe, Zuckerschoten und Peperoni unter den Salat geben. Vorsichtig salzen und pfeffern.

Den Rucola gründlich waschen, verlesen, abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kurz vor dem Servieren den Salat mit der restlichen Pestomischung und dem Rucola vermengen.