Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Kartoffeln
Beilage
| 800 g | Kartoffel(n), kleine |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Butter |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Quark |
| 125 g | Crème fraîche |
| 150 g | Bergkäse oder Fontina, gerieben |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Kartoffeln garen, abgießen und pellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Knoblauch halbieren und mit den Schnittflächen eine Auflaufform gut ausreiben. Mit der Butter ausfetten und die Kartoffeln hinein geben.
Quark mit den Eigelben, Creme fraiche und dem Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse über die Kartoffeln geben und im Ofen ca. 10 Min. überbacken.
Mit der gehackten Petersilie garnieren.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Knoblauch halbieren und mit den Schnittflächen eine Auflaufform gut ausreiben. Mit der Butter ausfetten und die Kartoffeln hinein geben.
Quark mit den Eigelben, Creme fraiche und dem Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse über die Kartoffeln geben und im Ofen ca. 10 Min. überbacken.
Mit der gehackten Petersilie garnieren.
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