Henglein
Rama Cremefine
| Thai - Hähnchencurry
| 600 g | Hähnchenfilet, ohne Haut |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 250 g | Lauchzwiebel(n) |
| 1 TL | Chilipaste, rot |
| 2 EL | Öl |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Limettensaft |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zucker | |
| Curry |
Zubereitung
Knoblauch hacken, Fleisch in Streifen, Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden. Fleisch im Öl anbraten, herausnehmen.
Gemüse und Knoblauch im Bratfett anbraten, Fleisch zufügen, mit Curry bestäuben, mit Kokosmilch, Brühe und Sahne ablöschen. Chilipaste zugeben und verrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Limettensaft, Zucker und evtl. noch etwas Curry abschmecken.
Dazu passt Basmati-Reis.
Gemüse und Knoblauch im Bratfett anbraten, Fleisch zufügen, mit Curry bestäuben, mit Kokosmilch, Brühe und Sahne ablöschen. Chilipaste zugeben und verrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Limettensaft, Zucker und evtl. noch etwas Curry abschmecken.
Dazu passt Basmati-Reis.
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