Henglein
Rama Cremefine
| Pesto Schnecke
einfache Zutaten, schnell gemacht
)
| 375 g | Weizenmehl, (Type 550) |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 225 ml | Wasser, lauwarmes |
| 2 EL | Olivenöl |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Pesto, grünes (90g) |
| Zum Verzieren: | |
| etwas | Meersalz, grobes |
Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker, Salz in einer Schüssel verrühren. Wasser und Olivenöl dazu geben. Teig mit Mehl bestäuben und gehen lassen bis es sich etwa verdoppelt hat (30-60 Minuten).
Teig anschließend auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen (etwas 25 x 60 cm). Pesto klecksweise verteilen. Rundherum einen 1 cm Rand lassen. Von der Längsseite her aufrollen und auf das Backblech legen (mit Backpapier). Rolle zur Schnecke aufwickeln. Mit Wasser bestreichen und mit Salz bestreuen. Zudecken und nochmals warten bis sie sich vergrößert hat (etwas 20 Minuten).
Bei 180-200 Grad (vorgeheizt) etwas 35-40 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Teig anschließend auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen (etwas 25 x 60 cm). Pesto klecksweise verteilen. Rundherum einen 1 cm Rand lassen. Von der Längsseite her aufrollen und auf das Backblech legen (mit Backpapier). Rolle zur Schnecke aufwickeln. Mit Wasser bestreichen und mit Salz bestreuen. Zudecken und nochmals warten bis sie sich vergrößert hat (etwas 20 Minuten).
Bei 180-200 Grad (vorgeheizt) etwas 35-40 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.02.2011 05:31
stefunie69 
sagt:
sagt: 02.06.2011 06:59
Super lecker.
Die Schnecke sieht wirklich klasse aus und schmeckt genauso klasse.
Eigentlich wollte ich noch ein Foto machen. Aber alles war "ratzfatz" weg.
Foto wird also nachgeliefert.
Die Schnecke sieht wirklich klasse aus und schmeckt genauso klasse.
Eigentlich wollte ich noch ein Foto machen. Aber alles war "ratzfatz" weg.
Foto wird also nachgeliefert.
RinchenBienchen 
sagt:
sagt: 13.02.2012 01:07
Hallo,
ich habe die Pestoschnecke heute als Beilage zu einer Kürbissuppe gebacken und sie ist wirklich sehr gut angekommen! Durch die Kräuter hatte sie einen wirklich besonderen Eigengeschmack, der dennoch gut mit dem Gemüse harmoniert hat ohne es geschmacklich zu überdecken. Ich hatte nur ein paar Probleme beim Rollen des Teiges, da er trotz Mehl etwas an der Arbeitsfläche geklebt hat. Geschmacklich war er aber toll, ich werde das Rezept demnächst auch einmal mit rotem Pesto ausprobieren. Eine Foto hab ich auch gemacht, wird bestimmt demnächst freigeschaltet.
Liebe Grüße, Rina :D
ich habe die Pestoschnecke heute als Beilage zu einer Kürbissuppe gebacken und sie ist wirklich sehr gut angekommen! Durch die Kräuter hatte sie einen wirklich besonderen Eigengeschmack, der dennoch gut mit dem Gemüse harmoniert hat ohne es geschmacklich zu überdecken. Ich hatte nur ein paar Probleme beim Rollen des Teiges, da er trotz Mehl etwas an der Arbeitsfläche geklebt hat. Geschmacklich war er aber toll, ich werde das Rezept demnächst auch einmal mit rotem Pesto ausprobieren. Eine Foto hab ich auch gemacht, wird bestimmt demnächst freigeschaltet.
Liebe Grüße, Rina :D
RinchenBienchen
sagt:
sagt: 10.03.2012 21:47
11.03.2012 18:17
Kari-Jeanne 
sagt:
sagt: 11.03.2012 12:37
sehr lecker,
habe die "Form" aber ein wenig abgewandelt.
habe den Teig zu einem Rechteck ausgerollt, Pesto drauf, aufrollen (im endeffekt wie oben) und dann die große Rolle in viele Kleine "Schnecken" geschnitten.
Hatte Gäste und so konnte sich jeder selbst bedienen.
waren auch alle begeistert^^
habe die "Form" aber ein wenig abgewandelt.
habe den Teig zu einem Rechteck ausgerollt, Pesto drauf, aufrollen (im endeffekt wie oben) und dann die große Rolle in viele Kleine "Schnecken" geschnitten.
Hatte Gäste und so konnte sich jeder selbst bedienen.
waren auch alle begeistert^^
11.03.2012 18:18
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dieses Brot schmeckt superlecker ! Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten und optisch ist die Schnecke ein toller Hingucker !
LG, Angelika
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