Den Quark mit Öl und Wasser mit einem Schneebesen glatt rühren, dann Mehl und Backpulver dazu sieben. Alles zu einem Teig verkneten und diesen ca. 30 Minuten ruhen lassen. Danach ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Die Sauce Hollandaise (sollte eine etwas feste Konsistenz haben) auf den Teig geben und glatt streichen. Darauf die Wurstscheiben und den in 4-5 cm lange Stücke geschnittenen Spargel verteilen. Die rote Zwiebel halbieren, in Ringe schneiden und auf der Pizza verteilen. Zum Schluss den Käse drüber streuen. Nach Geschmack pfeffern und salzen.

Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 20-25 Minuten backen.