Den Biskuitboden nach Belieben bearbeiten, z.B. in Herzform schneiden oder so lassen.

Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter den Mascarpone ziehen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und dann behutsam untermischen. Die Creme vorübergehend in den Kühlschrank stellen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den ersten Boden mit etwas Schokocreme bestreichen und mit der Hälfte der Erdbeeren belegen. Den zweiten Boden darauf setzen, wieder mit Creme bestreichen und mit Erdbeeren belegen. Den letzten Boden auflegen und die Torte oben und am Rand mit der restlichen Creme bestreichen. Vorübergehend in den Kühlschrank stellen.

Die Marzipanrohmasse unter Zugabe von etwas gesiebtem Puderzucker durchkneten. Nach Belieben kann noch etwas Lebensmittelfarbe dazu gegeben werden (ich habe rot genommen, das ergibt ein schönes Rosa). Zwischen zwei Bögen Backpapier eine dünne Marzipanplatte ausrollen, die als Decke über die gesamte Torte passt. Die Decke leicht andrücken und überschüssiges Marzipan abschneiden!

Nach Belieben und Geschmack die Torte mit Zuckerschrift und Blüten dekorieren und bis zum Servieren kühl stellen.