Schmandansatz: 3/4 Becher Schmand mit dem Tomatenmark, Zucker, Knoblauchpfeffer, Rinderbrühe, Gemüsebrühe und Grillgewürz mischen.
Zubereitung: Zwiebel in Würfel schneiden und in einen Schnellkochtopf geben, mit 3/4 des Chiliöl's mischen und gleichmäßig im Topf verteilen. Die rote Paprika in kleine Streifen schneiden und über den Zwiebeln verteilen, ebenso die Champignons, etwas andrücken und den Rest des Öl's über die Champignons verteilen, 2 1/2 Tassen Langkornreis darüber geben und mit dem Paprikapulver bestreuen.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden ( Haut vor dem Schneiden mehrmals einritzen oder ganz entfernen) und den Reis damit bedecken. Den Schmandansatz darüber so verteilen, dass an manchen Stellen der Reis (Tomaten) noch zu sehen ist. 2 1/2 Tassen heißes Wasser über dem Reis verteilen und die Butterscheiben obenauf geben. Deckel schließen und auf größter Hitze ankochen. Herd ausschalten und Topf noch ca. 12 Minuten auf der Herdplatte lassen. Wenn dann der Schnellkochtopf ohne Druck ist, öffnen und erst dann alles mischen.