Krabben - Lachs - Torte

Party-Büfett

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Zutaten für Portionen

100 g Salzstangen
100 g Butter, (Halbfettbutter/-margarine)
1 kg Joghurt 1,5 % Fettgehalt
250 g Miracel Whip so leicht 4,9% Fett
200 g Sahne, geschlagene
1 EL Meerrettich, geriebener, frisch oder aus dem Glas
 etwas Pfeffer
 wenig Salz
13 Blätter Gelatine, eingeweicht und in wenig Wasser aufgelöst
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
150 g Lachs, geräucherter
100 g Krabben
  Für die Garnitur:
1 kl. Kopf Blattsalat oder Römersalat
1 kl. Glas Kaviar, (Lachskaviar)

Zubereitung

Salzstangen in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu feinen Bröseln walzen. Brösel mit der weichen Halbfettbutter vermengen.
Die Masse in einer, evtl. mit Backpapier ausgelegten, Springform (26 cm Durchmesser) fest andrücken. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.

Gelatine einweichen, ausdrücken und bei geringer Temperatur auflösen. Joghurt, Meerrettich und Miracle Whip in einer Schüssel glatt rühren. Etwas von dem Joghurtgemisch in die aufgelöste Gelatine geben, dann alles in die Schüssel einrühren. Dill und Schnittlauch waschen und sehr fein schneiden, zugeben. Die Masse mit wenig Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterziehen, Die Sahne auf den Salzstangenboden geben. Die Torte mindestens 6 Std., am besten über Nacht, fest werden lassen.

Springformrand lösen, auf eine Tortenplatte setzen. Vor dem Servieren mit klein geschnittenen Salatstreifen und dem Lachskavier garnieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.08.10
Rezept-Statistiken: 5.994 (0)* gelesen
88 (0)* gespeichert
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4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

annewi  Suppenkoch


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1.001 Beiträge (ø0,76/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

sabse15  Hendlgriller sagt:  
18.08.2010 08:30
Hallo,
wann und wo werden die Krabben und der geräucherte Lachs untergerührt?

sabse15

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annewi  Suppenkoch sagt:  
18.08.2010 13:43
Hallo sabse,
das habe ich mich auch gefragt, als ich jetzt eben das Rezept kontrolliert habe.-Die Krabben und der kleingeschnittene Lachs kommen bevor man die Sahne unterzieht in die Joghurtmasse.Dann nochmal abschmecken.--
Ich hatte auch die Kalorienangabe ausgerechnet.
Es sind ca. 220 Kcal pro Stück

LG annewi

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eifelfanw Tellerwäscher sagt:  
30.09.2010 07:36
Dankeschön für das Rezept ,

Uns hat es sehr gut geschmeckt , es ist ein Hinkucker denn das
Auge ist ja auch mit . Meine Gäste waren alle sehr zufrieden .

Liebe Grüße aus der Eifel , Maria

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annewi  Suppenkoch sagt:  
05.10.2010 20:31
Hallo eifelfanw,

es freut mich das Deinen Gästen und Dir die Krabben-Lachstorte geschmeckt hat. Zuerst mußten meine Kollegen probieren und für gut befinden,ehe ich es hier eingestellt habe. Das Original-Rezept ist wesentlich fetter. Aber meine Leichtversion finde ich besser.

LG annewi

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