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Sauerkraut - Reis - Tofu Bratlinge

glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan

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160 g	Naturreis, = 1 Tasse
2 TL	Kurkuma
2 Tasse/n	Wasser
250 g	Sauerkraut
50 g	Lauch, TK in Ringe
20	Oliven, schwarze in Lake
4 EL	Sojasauce, (Tamari)
4 EL	Balsamico die Modena
200 g	Tofu, naturell
150 g	Buchweizen, mahlen ( zum Binden )
1 Prise	Zucker
20	Pfefferkörner, mörsern
evtl.	Salz
	Olivenöl, zum Braten

Zubereitung

Tofu naturell mit einer Gabel zerdrücken und mit Tamari und Balsamico di Modena marinieren.
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, den gespülten Naturreis rein, aufkochen und bei reduzierter Hitze 35 min kochen lassen, Hitze ausstellen und weitere 10 min auf der ausgeschalteten Platte ausquellen lassen.
Sauerkraut und schwarze Oliven klein schneiden. Nun alle Zutaten bis gemörserten Pfeffer zusammen vermengen, eventuell nachsalzen.

Bratlinge mit nassen Händen formen, im heißen Öl, bei reduzierter Hitze, von beiden Seiten braten.

Eigenes Rezept

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.08.10
Rezept-Statistiken:	1.470 (0)* gelesen 8 (0)* gespeichert 37 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat