Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarischer Tomaten - Paprika - Reis
Ein gutes Rezept für alle Vegetarier
)
| 500 g | Reis, Sorte nach Wahl |
| 250 g | Tomate(n), reife |
| 2 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 500 ml | Wasser |
| etwas | Gemüsebrühe, Instant |
| 2 Becher | Natur-Joghurt |
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Währenddessen die Tomaten an der Oberseite kreuzförmig einritzen und kurz in eine Schüssel mit heißem Wasser geben, dann häuten. Den Strunk entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln.
Das Wasser mit ausreichend Gemüsebrühepulver mischen.
In einer hohe Pfanne oder einem größeren Topf einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Tomatenwürfel dazugeben, gut rühren und sobald die Flüssigkeit knapp wird, immer etwas von der Gemüsebrühe hinzugeben. Wenn der Reis gar ist, diesen und die Paprikawürfel zu den Tomaten geben und unterheben.
Dazu den Naturjoghurt servieren.
Währenddessen die Tomaten an der Oberseite kreuzförmig einritzen und kurz in eine Schüssel mit heißem Wasser geben, dann häuten. Den Strunk entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln.
Das Wasser mit ausreichend Gemüsebrühepulver mischen.
In einer hohe Pfanne oder einem größeren Topf einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Tomatenwürfel dazugeben, gut rühren und sobald die Flüssigkeit knapp wird, immer etwas von der Gemüsebrühe hinzugeben. Wenn der Reis gar ist, diesen und die Paprikawürfel zu den Tomaten geben und unterheben.
Dazu den Naturjoghurt servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptkategorie teil3
- ... (5)
- Gemüse
- Reis
- Hauptgericht
- Reis
- Vegetarische Gerichte
- Reis, Hirse, Couscous etc.
- Hauptspeise
ich habe Paprika und Zwiebeln in Streifen geschnitten (weniger Arbeit ;-) und zusätzlich getrocknete Tomaten in sehr dünne Streifen (geht prima, wenn man die getrock. Tomaten kurz mitdünstet und dann zum Schneiden wieder rausfischt). Ich habe die Tomatensoße mit Tomatenmark gemacht, zusätzlich gepfeffert und einen halben TL Zucker hingefügt.
Als Öl habe ich rotes Palmöl verwendet, das gibt dem Reis und den Zwiebeln eine schöne Farbe. Dieses Öl riecht anders als die „bekannten“ Öle, ungewohnt. Reisgerichte mit Gemüse werden ein Gedicht.
Lecker! Den Yoghurt habe ich weggelassen.
Bild folgt.
LG
Lady_Cuisine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten