Backofen vorheizen auf 175°C.

Öl erhitzen die Zwiebel darin glasig dünsten, den Knoblauch ca 30 Sekunden mitdünsten, Mit Weißwein ablöschen.
Eier verquirlen, restliche Zutaten zufügen, alles gut verrühren und abschmecken.

Aus dem Blätterteig Kreise ausstechen (ca 7 cm, hängt von den Förmchen ab, die man verwendet, ich nehme immer Muffinförmchen aus Papier). Teigkreise so in die Förmchen setzen, dass rundum ein Rand von ca 2 cm bleibt. Die Füllung hineingeben, aber nicht zu voll, da sie im Ofen aufgehen.
Im vorgeheizten Ofen 30 Min goldgelb backen.

Tipp:
Das Krebsfleisch kann auch durch Schinkenwürfel, Hackfleisch oder Lachs ersetzt werden.