Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Schafskäse und Curry

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Zutaten

4 m.-große	Paprikaschote(n), Farbe nach Geschmack
200 g	Hackfleisch, gemischt
1 Zehe/n	Knoblauch
1 große	Zwiebel(n)
1 TL	Öl
180 g	Schafskäse, oder Feta
450 g	Blattspinat, TK, aufgetaut
	Salz
	Pfeffer
	Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal

Deckel der Paprikaschoten entfernen, indem man schräg einschneidet und den Stiel kreisrund entfernt. Dann lässt sich der Deckel später wieder leicht aufsetzen. Innenleben mit einem Löffel auskratzen und Paprika waschen.

Zwiebel und Knoblauch hacken und in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Aufgetauten Spinat hinzugeben und kurz erwärmen. Pfanne vom Herd nehmen. Schafskäse zerkrümeln und unterheben. Füllung mit Pfeffer, Salz und Curry abschmecken. Das Currypulver soll nicht vorschmecken.

Paprikaschoten füllen (dabei auch den "Saft" der Füllung verwenden). Die Paprikaschoten in eine Auflaufform stellen, mit den Deckeln verschließen und im Ofen bei etwa 200° garen. Das dauert etwa 20-25 Minuten. Die Paprikaschoten sind gut, wenn sich die Haut zu lösen beginnt.

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