Henglein
Rama Cremefine
| Lammfleisch, geschmort
Tamatiebredie
| 1 kg | Lammfleisch, nicht zu mager |
| 1 kg | Tomate(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün oder |
| 2 | Chilischote(n) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| ½ TL | Thymian |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und im Salz zerdrücken. Das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit dem Knoblauchsalz gut vermischen. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Tomaten überbrühen, abziehen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika oder Chilischoten putzen und fein schneiden. Im heißen Öl das Fleisch bei guter Hitze anbraten, die Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen, die restlichen Zutaten und etwas Wasser zugeben und das Gericht schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Noch Wasser zugeben, wenn die Bredie zu trocken wird.
Sie wird im Reisring serviert.
Sie wird im Reisring serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
Ottomar 
sagt:
sagt: 04.08.2004 09:27
Werde als Lammfan dieses gericht in meine Sammlung aufnehmen.
Gruß Ottomar
Gruß Ottomar
enriques 
sagt:
sagt: 28.10.2004 23:36
Hi,
lecker! Ich kann mir vorstellen, dass es noch besser wird, wenn man statt Wasser Wein oder Brühe oder beides nimmt.
Danke und
Grüße von Enrique
lecker! Ich kann mir vorstellen, dass es noch besser wird, wenn man statt Wasser Wein oder Brühe oder beides nimmt.
Danke und
Grüße von Enrique
little_jamie123 
sagt:
sagt: 15.09.2008 11:37
Hi,
koche es gerade nach.
Sehr einfach.....
hoffentlich schmeckt es auch.
Ich habe Lammschulter genommen das grobe Fett drangelassen
und nehme Jasminreis.
Mich würde noch interessieren ob die Flüssigkeit zum Schluss gebunden wird?
koche es gerade nach.
Sehr einfach.....
hoffentlich schmeckt es auch.
Ich habe Lammschulter genommen das grobe Fett drangelassen
und nehme Jasminreis.
Mich würde noch interessieren ob die Flüssigkeit zum Schluss gebunden wird?
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 15.09.2008 13:50
little_jamie123
sagt:
sagt: 16.09.2008 14:01
Hallo,
habs nachgekocht "ORIGINAL" und bin begeistert.
Allerdings rate ich zu einer Edelstahlpfanne da das Fleisch in einer beschichteten Pfanne nicht gut genug geröstet wird.
habs nachgekocht "ORIGINAL" und bin begeistert.
Allerdings rate ich zu einer Edelstahlpfanne da das Fleisch in einer beschichteten Pfanne nicht gut genug geröstet wird.
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