Henglein
Rama Cremefine
| Marzipanhörnchen
Blufferrezept - wie vom Bäcker - nicht nur für Marzipanfans, ergibt ca. 40 Stück
)
| 500 g | Marzipanrohmasse |
| 250 g | Zucker |
| 2 | Eiweiß |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| ½ Flasche | Bittermandelöl |
| 150 g | Mandelblättchen, evtl. mehr |
| 100 g | Kuvertüre, Vollmilch oder zartbitter nach Geschmack |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Marzipan, Zucker, Eiweiß, Zitronenschale und Bittermandelöl mit Knethaken zu einem glatten Teil verarbeiten.
Mit feuchten Händen kleine Röllchen (ca. 7 cm lang) formen, dabei in Mandelblättchen wälzen und zu Hörnchen formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.
Hörnchen an einem Ende 2-3cm tief in Kuvertüre tauchen und fest werden lassen.
Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Nett zum Verschenken: eine flache Schachtel oder Metalldose mit einer runden Tortenspitze auslegen, so dass die Tortenspitze an den Rändern hochsteht. Hörnchen hineinlegen, ggf. mit Puderzucker bestäuben und mit Deckel verschließen!
Sehr "italiano": Anstelle der Mandelblättchen kann man auch Pinienkerne nehmen.
Mit feuchten Händen kleine Röllchen (ca. 7 cm lang) formen, dabei in Mandelblättchen wälzen und zu Hörnchen formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.
Hörnchen an einem Ende 2-3cm tief in Kuvertüre tauchen und fest werden lassen.
Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Nett zum Verschenken: eine flache Schachtel oder Metalldose mit einer runden Tortenspitze auslegen, so dass die Tortenspitze an den Rändern hochsteht. Hörnchen hineinlegen, ggf. mit Puderzucker bestäuben und mit Deckel verschließen!
Sehr "italiano": Anstelle der Mandelblättchen kann man auch Pinienkerne nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
zickentoni 
sagt:
sagt: 18.12.2010 15:32
Hej Petra,
mir geht`s genauso. Und ich hatte schon die 3-fache Menge gebacken.
Ein Tütchen zu meinen Eltern, Schwiegereltern, für meine Kollegen, die meines Mannes, ein Mitbringsel zum Adventskaffee, ...
Und selbst kann ich auch immer nicht von der Blechdose lassen.
Schön, dass die Hörnchen Euch auch schmecken.
LG Tonja
mir geht`s genauso. Und ich hatte schon die 3-fache Menge gebacken.
Ein Tütchen zu meinen Eltern, Schwiegereltern, für meine Kollegen, die meines Mannes, ein Mitbringsel zum Adventskaffee, ...
Und selbst kann ich auch immer nicht von der Blechdose lassen.
Schön, dass die Hörnchen Euch auch schmecken.
LG Tonja
floeckchen_13 
sagt:
sagt: 29.04.2011 13:53
Meine Güte sind die lecker =)
Ich liiiiebe Marzipan und das Rezept ist echt klasse , nur die klebrige Masse war zuerst etwas hinderlich,aber mit etwas Wasser habe ich sie gebändigt bekommen .. :)
Danke !
Ich liiiiebe Marzipan und das Rezept ist echt klasse , nur die klebrige Masse war zuerst etwas hinderlich,aber mit etwas Wasser habe ich sie gebändigt bekommen .. :)
Danke !
zickentoni
sagt:
sagt: 30.04.2011 17:06
Manili
sagt:
sagt: 25.11.2011 16:08
Tolles Rezept! Und so schnell und einfach gemacht!
Ich hab meine Hände ein bisschen eingeölt, dann war auch das Formen der klebrige Masse kein Problem! Und dadurch, dass der Teig so klebrig ist bleiben auch schön viele Mandelblättchen hängen!
Von mir gibts 5*!
Ich hab meine Hände ein bisschen eingeölt, dann war auch das Formen der klebrige Masse kein Problem! Und dadurch, dass der Teig so klebrig ist bleiben auch schön viele Mandelblättchen hängen!
Von mir gibts 5*!
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ich frage mich, warum das Rezept noch nicht bewertet wurde.
Die Marzipanhörnchen sind sehr einfach herzustellen und schmecken einfach köstlich. Muss gerade wieder Nachschub backen.
LG Petra
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