Die Zwiebeln schälen und vierteln. Das Putenfleisch in Würfel (1 cm groß) oder Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Ananas in Stücke schneiden.

Butter in eine große Pfanne oder einen Wok geben und die Zwiebelviertel hineingeben. Anbraten bis sie leicht bräunlich sind. Dann das Fleisch hineingeben und von allen Seiten schön anbraten, mit etwas Ananassaft ablöschen. Die Paprikastreifen dazugeben alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Kokosmilch in die Pfanne rühren, danach die Ananas dazugeben. Nochmal ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausstellen, und mit den Gewürzen abschmecken. Noch 5 Minuten durchziehen lassen.

Dazu gibt es bei uns Basmatireis.