Henglein
Rama Cremefine
| Luisenkuchen
Blechkuchen, auch als Teegebäck geeignet
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Margarine |
| Für den zweiten Teig: | |
| 200 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Speisestärke |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| Außerdem: | |
| 1 Glas | Marmelade, rote (z. B. Johannisbeer oder Kirsch) |
| 50 g | Butter, zerlassene |
| 25 g | Zucker |
| 30 g | Kuvertüre, dunkel |
Zubereitung
Für den Knetteig alle Zutaten in der obigen Reihenfolge zusammenfügen und einen Teig kneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 180°C etwa 10 Minuten vorbacken.
Für den Rührteig die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und alle anderen Zutaten in der obigen Reihenfolge nach und nach unterrühren. Den Knetteigboden mit Marmelade bestreichen und den Rührteig gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann mit der Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Nach dem Erkalten mit geschmolzener Kuvertüre besprenkeln.
Zum Servieren den Kuchen in Rauten schneiden.
Für den Rührteig die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und alle anderen Zutaten in der obigen Reihenfolge nach und nach unterrühren. Den Knetteigboden mit Marmelade bestreichen und den Rührteig gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann mit der Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Nach dem Erkalten mit geschmolzener Kuvertüre besprenkeln.
Zum Servieren den Kuchen in Rauten schneiden.
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