Henglein
Rama Cremefine
| Balsamico - Erdbeer - Essig
fruchtig, zu Blattsalaten
)
| 0,7 Liter | Balsamico, weißer |
| 500 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, vierteln und in eine saubere Flasche geben. Den Balsamico dazugießen. Die Flasche verschließen und den Essig an einer sonnigen Stelle 4 - 5 Wochen ziehen lassen. Ab und zu durchschütteln.
Nach dieser Zeit durch ein Sieb in eine schöne verschließbare Flasche abfüllen.
Nach dieser Zeit durch ein Sieb in eine schöne verschließbare Flasche abfüllen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.01.2012 12:49
Hallo Schokolinchen,
der Essig ist nach wie vor ein Traum. Wird dieses Jahr in einer großen Menge angesetzt. Allerdings habe ich die kleinen Schwebeteilchen der Erdbeeren nach der Reifezeit mit einen Teefilter aus Papier herausgefiltert und nun einen wunderschönen klaren, leuchtend roten Essig.
Danke für das sehr feine Rezept.
LG,
Fluse
PS: der Essig paßt übrigens hervorragend zu Spargelsalat!
der Essig ist nach wie vor ein Traum. Wird dieses Jahr in einer großen Menge angesetzt. Allerdings habe ich die kleinen Schwebeteilchen der Erdbeeren nach der Reifezeit mit einen Teefilter aus Papier herausgefiltert und nun einen wunderschönen klaren, leuchtend roten Essig.
Danke für das sehr feine Rezept.
LG,
Fluse
PS: der Essig paßt übrigens hervorragend zu Spargelsalat!
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vor 5 Tagen habe ich diesen köstlichen Balsamico angesetzt. Die Farbe ist schon ganz toll leuchtend rot. Weil die Wartezeit ja soooo lange ist, habe ich heute mal 4 EL davon abgenommen und damit einen (Blatt-)Salat angemacht. Der Essig schmeckt jetzt schon klasse. Wie wird er erst in 4 - 5 Wochen schmecken... *träum*
Bewerten werde ich allerdings erst wenn die Reifezeit vorbei ist.
LG,
Fluse
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