Henglein
Rama Cremefine
| Weißes Kaffeeeis
| 170 g | Zucker |
| 375 ml | Milch |
| 375 g | Crème fraîche |
| 7 | Eigelb |
| 75 g | Kaffeebohnen |
Zubereitung
Kaffeebohnen, Creme fraîche und Milch verrühren und aufkochen. Die Eigelbe mit dem Zucker solange schaumig schlagen, bis eine weißliche Masse entsteht.
Die Kaffeebohnen aus der Milch-Creme-fraîche-Mischung entfernen und in die weißliche Masse gießen. In den Kühlschrank stehlen, bis alles kalt ist und dann in der Eismaschine gefrieren lassen.
Die Kaffeebohnen aus der Milch-Creme-fraîche-Mischung entfernen und in die weißliche Masse gießen. In den Kühlschrank stehlen, bis alles kalt ist und dann in der Eismaschine gefrieren lassen.
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Vom Geschmack her ist es sehr fein mit einer starken Kaffeenote. Je nachdem wie lange man die Milchmasse kochen lässt, kann man den Kaffeegeschmack stärker oder milder werden lassen. Was mir persönlich so gut gefallen hat war, dass das ganze nicht zu süß ist. Wers gerne süß mag, sollte also etwas mehr Zucker nehmen.
Selbst mein Freund der normalerweise kein Eis mag war begeistert!
Daher volle Punktzahl von mir.
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