Henglein
Rama Cremefine
| Feine Mandelwölkchen aus Marzipan
Eiweißverwertung
)
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 2 | Eiweiß |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Rosenwasser |
| 50 g | Mehl |
| n. B. | Mandelblättchen |
Zubereitung
Das Marzipan zerkleinern und mit den Eiweißen schaumig schlagen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und verrühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und Wölkchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Dann nach Belieben mit Mandelblättchen belegen und bei 175°C 10 - 15 min. backen.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und Wölkchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Dann nach Belieben mit Mandelblättchen belegen und bei 175°C 10 - 15 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.12.2010 18:04
so, ich habe sie einfach mit amaretto, statt rosenwasser gemacht.
der teig war bei mir allerdings sehr dünn, deswegen habe ich je
ein esslöffel mehr mehl und puderzucker genommen und gut
gekühlt liess er sich dann ganz gut spritzen.
vom geschmack her schön "marzipanig"! ;-)
lg
ginni
p.s. bild ist unterwegs!
der teig war bei mir allerdings sehr dünn, deswegen habe ich je
ein esslöffel mehr mehl und puderzucker genommen und gut
gekühlt liess er sich dann ganz gut spritzen.
vom geschmack her schön "marzipanig"! ;-)
lg
ginni
p.s. bild ist unterwegs!
libellen-zauber 
sagt:
sagt: 12.12.2010 11:51
veggy-cook 
sagt:
sagt: 22.12.2010 00:15
Hallo Libellen-Zauber,
habe das Rezept nachgebacken, ohne Rose, mit Amaretto, passt sehr gut.
Die Masse war recht fest, ich hätte sie auch zu Talern formen können.
Jedoch würde ich das nächste mal eher 15 Min. bei 160°C backen, da sie so schnell dunkel wurden, v.a. die Mandelblättchen. Vllt. würde ich auch noch Vanillezucker oder generell mehr Süße hinzufügen.
Interessant sind sie auf jeden Fall u ich bin auf das Feedback der Beschenkten gespannt.
Ich habe mal ein Bild von vor dem Backvorgang hochgeladen, ich hoffe, es wird zugelassen ;-)
Liebe Grüße,
Veggy
habe das Rezept nachgebacken, ohne Rose, mit Amaretto, passt sehr gut.
Die Masse war recht fest, ich hätte sie auch zu Talern formen können.
Jedoch würde ich das nächste mal eher 15 Min. bei 160°C backen, da sie so schnell dunkel wurden, v.a. die Mandelblättchen. Vllt. würde ich auch noch Vanillezucker oder generell mehr Süße hinzufügen.
Interessant sind sie auf jeden Fall u ich bin auf das Feedback der Beschenkten gespannt.
Ich habe mal ein Bild von vor dem Backvorgang hochgeladen, ich hoffe, es wird zugelassen ;-)
Liebe Grüße,
Veggy
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kann ich das rosenwasser durch irgendetwas anderes (z.b. amaretto) ersetzen?
über eine antwort würde ich mich sehr freuen!
lg
ginni
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