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Bananen - Honig - Brot mit Hefe
ergibt 10 Stück
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bananen mit dem Zauberstab pürieren, bis sie flüssig sind. Mit lauwarmem Wasser auf ca. 650 ml auffüllen. Die Hefe entweder in dem Bananenpüree oder in etwas warmem Wasser auflösen und zu den Bananen geben. Die Hälfte des Honigs ebenfalls in das Bananenpüree geben.
Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Nun das gesamte Bananen-Hefe-Gemisch zu dem Mehl geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts so lange kneten, bis alles gut vermischt ist. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat (oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen).
Nun den Teig ordentlich durchkneten und in 10 Portionen aufteilen. Jede Teigportion zu einer Kugel formen und auf Backpapier auf ein Backblech geben. Ca. eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
Nun mit dem restlichen Honig beträufeln. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und möglichst noch warm mit Butter bestrichen genießen.
Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Salz mischen. Nun das gesamte Bananen-Hefe-Gemisch zu dem Mehl geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts so lange kneten, bis alles gut vermischt ist. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat (oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen).
Nun den Teig ordentlich durchkneten und in 10 Portionen aufteilen. Jede Teigportion zu einer Kugel formen und auf Backpapier auf ein Backblech geben. Ca. eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
Nun mit dem restlichen Honig beträufeln. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und möglichst noch warm mit Butter bestrichen genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo BastisMum
Ich habe Dein Rezept getestet und bin begeistert. Da ich nur ein kleines Brot haben wollte, hab ich nur 1/4 Rezept gemacht.....ist schon fast alle.
Warm mit Nutella ist das Brot super lecker. Wir habens heute morgen aufgetoastet...funzt gut.
Das nächste Mal mach ich mehr*lach*
Liebe Grüße von Kathy
Ps: Fotos kommen
Ich habe Dein Rezept getestet und bin begeistert. Da ich nur ein kleines Brot haben wollte, hab ich nur 1/4 Rezept gemacht.....ist schon fast alle.
Warm mit Nutella ist das Brot super lecker. Wir habens heute morgen aufgetoastet...funzt gut.
Das nächste Mal mach ich mehr*lach*
Liebe Grüße von Kathy
Ps: Fotos kommen
Hallo Kathy,
toll, dass das Brot bei Euch so gut angekommen ist! Mir wurde es auf unseren Straßenfesten immer noch vor dem Essen aus der Hand gerissen und von den Erwachsenen aufgefuttert, obwohl es eigentlich für die Kinder gedacht war! ;o)
Liebe Grüße
Andrea
toll, dass das Brot bei Euch so gut angekommen ist! Mir wurde es auf unseren Straßenfesten immer noch vor dem Essen aus der Hand gerissen und von den Erwachsenen aufgefuttert, obwohl es eigentlich für die Kinder gedacht war! ;o)
Liebe Grüße
Andrea
Hallo Kathy,
bin gerade bei den neuesten Rezeptfotos über dein Brot "gestolpert" und wollte dir nur mein Kompliment aussprechen, das sieht genial aus!
LG
Lenta, die ein wenig was vom Brotbacken versteht
bin gerade bei den neuesten Rezeptfotos über dein Brot "gestolpert" und wollte dir nur mein Kompliment aussprechen, das sieht genial aus!
LG
Lenta, die ein wenig was vom Brotbacken versteht
Hey!
Habe dein Brot heute gesehen und sofort ausprobiert!
Vom Geschmack her ist es suuuper!!!
Nur leider kam bei mir kein Brot sondern eher ein großer Fladen bei rum...
und ganz schön zäh war es auch :-(
Was könnte ich falsch gemacht haben?
lg Rennik
Habe dein Brot heute gesehen und sofort ausprobiert!
Vom Geschmack her ist es suuuper!!!
Nur leider kam bei mir kein Brot sondern eher ein großer Fladen bei rum...
und ganz schön zäh war es auch :-(
Was könnte ich falsch gemacht haben?
lg Rennik
Lieber Rennik,
vielleicht zuviel Flüssigkeit und nicht lange genug gehen lassen? Ist der Teig denn gut aufgegangen?
LG
Andrea
vielleicht zuviel Flüssigkeit und nicht lange genug gehen lassen? Ist der Teig denn gut aufgegangen?
LG
Andrea
Hey Andrea!
Das könnte es gewesen sein...
Werde beim nächsten mal den Teig einfach über Nacht gehen lassen.
Danke für den Hinweis!
lg Rennik
Das könnte es gewesen sein...
Werde beim nächsten mal den Teig einfach über Nacht gehen lassen.
Danke für den Hinweis!
lg Rennik
Hallo BastisMum,
ich hab Dein Rezept schon so lange gespeichert, aber erst gestern ausprobiert und jetzt ärgere ich mich, weil das Ergebnis sooo lecker ist.
Habe gestern Abend die halbe Teigmenge gemacht und sie heut morgen als Frühstücksbrötchen rausgebacken...mmmmh lecker. Werd sie morgen gleich nochmal machen und dann werden die Brötchen mein Mitbringsel zum Neujahrsbrunch :-).
Lg und einen guten Rutsch ins neue Jahr
ich hab Dein Rezept schon so lange gespeichert, aber erst gestern ausprobiert und jetzt ärgere ich mich, weil das Ergebnis sooo lecker ist.
Habe gestern Abend die halbe Teigmenge gemacht und sie heut morgen als Frühstücksbrötchen rausgebacken...mmmmh lecker. Werd sie morgen gleich nochmal machen und dann werden die Brötchen mein Mitbringsel zum Neujahrsbrunch :-).
Lg und einen guten Rutsch ins neue Jahr
Danke, das wünsche ich natürlich auch! Und ich freue mich, dass Dir das Rezept so gut gelungen ist. Mein Sohn und ich lieben es auch sehr, lauwarm mit etwas Butter....
LG BastisMum
LG BastisMum
Hallo!
die Brötchen sind einfach lecker geworden. ich hab aus der halben Menge 8 Brötchen geformt und gebacken. Mit Nutella einfach Traum.
lg Kaya
die Brötchen sind einfach lecker geworden. ich hab aus der halben Menge 8 Brötchen geformt und gebacken. Mit Nutella einfach Traum.
lg Kaya
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kathy1409
19.11.2011 19:01 Uhr