Henglein
Rama Cremefine
| Roros delikate Lendchen
unglaublich lecker
)
| 350 g | Schweinefilet |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, süß |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| ½ TL | Pfeffer, schwarz, gemahlen in der Mühle |
| 1 TL | Kümmel, gemahlen |
| 2 EL | Mehl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse/n | Paprika, rot, in Streifen, eingelegt (Glas) |
| 1 Tasse/n | Erbsen, grün, Tiefkühlware |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Schmand |
| etwas | Tabasco |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 TL | Zucker |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Fleisch von Sehnen befreien und in dicke Scheiben schneiden, die Scheiben etwas breitdrücken.
Salz, Pfeffer, süßes und scharfes Paprikapulver, Kümmel und Mehl mischen.
Die Fleischscheiben darin wenden. Dann in heißem Öl von beiden Seiten braten. Dann herausnehmen und warm stellen.
Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Den Schmand mit Tabasco, Zitronensaft und dem Zucker verrühren und in die Pfanne zu den Zwiebeln geben.
Tiefgekühlte Erbsen und Paprika dazugeben und noch ca. 5 Minuten kochen lassen.
Fleisch auf Teller verteilen und Gemüse darauf anrichten.
Dazu passen: Kroketten oder Pommes frites
Hinweis: beim Paprika im Glas auf gute Qualität achten. Die Billig-Angebote enthalten oft sehr harte Paprikastreifen - das verleidet einem dieses tolle Gericht!
Salz, Pfeffer, süßes und scharfes Paprikapulver, Kümmel und Mehl mischen.
Die Fleischscheiben darin wenden. Dann in heißem Öl von beiden Seiten braten. Dann herausnehmen und warm stellen.
Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Den Schmand mit Tabasco, Zitronensaft und dem Zucker verrühren und in die Pfanne zu den Zwiebeln geben.
Tiefgekühlte Erbsen und Paprika dazugeben und noch ca. 5 Minuten kochen lassen.
Fleisch auf Teller verteilen und Gemüse darauf anrichten.
Dazu passen: Kroketten oder Pommes frites
Hinweis: beim Paprika im Glas auf gute Qualität achten. Die Billig-Angebote enthalten oft sehr harte Paprikastreifen - das verleidet einem dieses tolle Gericht!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
05.09.2010 22:06
Hallo Karin,
freut mich sehr, dass Euch das Gericht auch sooo gut geschmeckt hat - e gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Allerdings ist von entscheidender Bedeutung, dass tatsächlich Tiefkühl-Erbsen verwendet werden - mit Dosenerbsen ist es besch....
Danke für die tolle Bewertung!
LG Stift
freut mich sehr, dass Euch das Gericht auch sooo gut geschmeckt hat - e gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Allerdings ist von entscheidender Bedeutung, dass tatsächlich Tiefkühl-Erbsen verwendet werden - mit Dosenerbsen ist es besch....
Danke für die tolle Bewertung!
LG Stift
07.11.2010 15:23
Halli-Hallo,
was denkst Du, kann man dieses Rezept auch mit frischen Paprika machen? Mein Nachwuchs mag eingelegte Paprika nicht gerne und ich habe selbst etwas Bedenken, dass es vllt. zu säuerlich schmecken könnte...
Liebe Grüße
was denkst Du, kann man dieses Rezept auch mit frischen Paprika machen? Mein Nachwuchs mag eingelegte Paprika nicht gerne und ich habe selbst etwas Bedenken, dass es vllt. zu säuerlich schmecken könnte...
Liebe Grüße
07.11.2010 16:43
Hallo zwergenmuomi,
das kannst du natürlich machen - allerdings würde ich den Paprika dann entweder kurz anschwitzen, damit er auch gar wird oder vorher mit einem Sparschäler die Haut abschälen.
Aber die eingelegten Paprika schmecken kein bisschen säuerlich - Du läßt sie ja vorher abtropfen. Ich finde, sie geben dem Gericht erst die pikante Note.
Früher haben wir sie auch mit frischem Paprika gemacht - uns schmeckt es aber mit dem eingelegten besser.
Den Kindern mußt Du das Glas ja nicht zeigen - erst wenn die Paprika abgetropft sind... Und achte bitte darauf, nicht den Billig-Paprika im Glas zu nehmen - der versaut einem das Gericht (besteht nur aus Schalen...) Wir nehmen immer den von Kühne (mit aceto balsamico)
Probier es einfach mal aus - sag den Kindern nicht, dass es Paprika aus dem Glas ist - und laß Dich überraschen...
LG Stift
das kannst du natürlich machen - allerdings würde ich den Paprika dann entweder kurz anschwitzen, damit er auch gar wird oder vorher mit einem Sparschäler die Haut abschälen.
Aber die eingelegten Paprika schmecken kein bisschen säuerlich - Du läßt sie ja vorher abtropfen. Ich finde, sie geben dem Gericht erst die pikante Note.
Früher haben wir sie auch mit frischem Paprika gemacht - uns schmeckt es aber mit dem eingelegten besser.
Den Kindern mußt Du das Glas ja nicht zeigen - erst wenn die Paprika abgetropft sind... Und achte bitte darauf, nicht den Billig-Paprika im Glas zu nehmen - der versaut einem das Gericht (besteht nur aus Schalen...) Wir nehmen immer den von Kühne (mit aceto balsamico)
Probier es einfach mal aus - sag den Kindern nicht, dass es Paprika aus dem Glas ist - und laß Dich überraschen...
LG Stift
07.11.2010 16:52
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Next to cook
- Hauptspeise (3)
- Hauptspeise (2)
- Deftiges/ Hausmannskost/ für jeden Tag... (4)
- Schweinefilet (2)
- Hauptgerichte Fleisch
- Schweinefleisch
- Fleisch
- Hauptmahlzeit Deftig
- Schweinefleisch
Weitere Rezeptsammlungen
heute habe ich dieses Rezept ausprobiert und wir waren total begeistert von diesem leckeren Gericht.
Ich habe mich an das Rezept gehalten, nur den Kümmel weggelassen, denn den mag mein Mann nicht.
Ich konnte mir ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass Zwiebeln, Erbsen und Paprika zusammen so lecker schmecken, aber ich wurde mal wieder eines besseren belehrt :-)
Dieses Gericht gibts ganz sicher bald mal wieder, denn es schmeckt nicht nur super, sondern ist auch noch superschnell gemacht.
Dazu hatten wir Kroketten.
LG
Karin
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten