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Zucchini - Curry - Suppe
Zutaten
| 2 m.-große | Zucchini |
| 1/2 Stange/n | Lauch |
| 1/2 Stange/n | Staudensellerie, oder ein kleines Stück Sellerie |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1/4 | Apfel |
| 70 g | Butter |
| 1/4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 600 ml | Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe |
| 200 ml | Milch |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Sauerrahm, oder Creme fraiche zum Anrichten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini, Sellerie und Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Einige Zucchinischeiben für die Garnitur beiseite legen. Schalotten und Apfel schälen und klein schneiden.
50 g Butter zerlassen, Schalotten darin andünsten, restliches Gemüse und Apfel sowie fein gewürfelten Knoblauch zufügen. Mit Curry und Kurkuma bestäuben, mit Geflügel- oder Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Milch dazugeben, nochmals aufkochen lassen, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für die Garnitur die beiseite gelegten Zucchinischeiben in der restl. Butter goldbraun anbraten und in die Suppe geben.
Man kann beim Servieren noch einen Klecks Sauerrahm oder Creme fraiche mit in den Teller geben und mit Zitronengras "verschönern".
50 g Butter zerlassen, Schalotten darin andünsten, restliches Gemüse und Apfel sowie fein gewürfelten Knoblauch zufügen. Mit Curry und Kurkuma bestäuben, mit Geflügel- oder Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Milch dazugeben, nochmals aufkochen lassen, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für die Garnitur die beiseite gelegten Zucchinischeiben in der restl. Butter goldbraun anbraten und in die Suppe geben.
Man kann beim Servieren noch einen Klecks Sauerrahm oder Creme fraiche mit in den Teller geben und mit Zitronengras "verschönern".
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Micky,
wir hatten heute die Zucchini-Curry-Suppe, hier hat alles gepasst,
ich habe die halbe Menge gekocht und hatte nur eine etwas kleinere
Zucchini, so wurde die Suppe nicht ganz so dick, was aber dem
Geschmack keinen Abbruch getan hat - dazu haben wir Baguette gegessen - ein feines Süppchen, das ich gerne wieder kochen werde
liebe Grüße Mima
wir hatten heute die Zucchini-Curry-Suppe, hier hat alles gepasst,
ich habe die halbe Menge gekocht und hatte nur eine etwas kleinere
Zucchini, so wurde die Suppe nicht ganz so dick, was aber dem
Geschmack keinen Abbruch getan hat - dazu haben wir Baguette gegessen - ein feines Süppchen, das ich gerne wieder kochen werde
liebe Grüße Mima
Liebe Mima,
ich freue mich sehr, dass du die Suppe ausprobiert und für gut befunden hast! Ein Lob von einer guten Köchin, das ist schon etwas Schönes!
Danke für den netten Kommentar und die tolle Bewertung!
LG Micky
ich freue mich sehr, dass du die Suppe ausprobiert und für gut befunden hast! Ein Lob von einer guten Köchin, das ist schon etwas Schönes!
Danke für den netten Kommentar und die tolle Bewertung!
LG Micky
Hallo Micky,
und schon wieder stand ein Süppchen "à la Micky" bei uns auf dem Tisch... ;-)
Da ich dieses Mal für mich alleine gekocht habe (also nur eine Portion), musste ich ein bisschen "improvisieren": Statt Lauch habe ich Schnittlauch genommen, den Sellerie und das Kurkuma ganz weggelassen, dafür aber eine ganze Schalotte, eine kleine Knoblauchzehe und einen kleinen halben Apfel verwendet (Apfel wurde nicht geschält!).
Heraus kam eine richtig schön sämige und würzige Suppe, die mir sehr gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
und schon wieder stand ein Süppchen "à la Micky" bei uns auf dem Tisch... ;-)
Da ich dieses Mal für mich alleine gekocht habe (also nur eine Portion), musste ich ein bisschen "improvisieren": Statt Lauch habe ich Schnittlauch genommen, den Sellerie und das Kurkuma ganz weggelassen, dafür aber eine ganze Schalotte, eine kleine Knoblauchzehe und einen kleinen halben Apfel verwendet (Apfel wurde nicht geschält!).
Heraus kam eine richtig schön sämige und würzige Suppe, die mir sehr gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo Micky,
das ist wieder einmal eine sehr leckeres Rezept von dir.
Ich musste nur eine kleine Änderung machen und hab anstatt des Selleries 2 Kartoffeln reingeschnibbelt. Ich hab einen ganzen Topf davon gekocht und so konnten wir 2 Tage davon geniessen.
Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
lg Kaya
das ist wieder einmal eine sehr leckeres Rezept von dir.
Ich musste nur eine kleine Änderung machen und hab anstatt des Selleries 2 Kartoffeln reingeschnibbelt. Ich hab einen ganzen Topf davon gekocht und so konnten wir 2 Tage davon geniessen.
Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
lg Kaya
Liebe Kaya und liebe kleinemama!
Vielen Dank, dass ihr die Suppe ausprobiert habt - und ich bin sehr froh, dass sie euch auch gschmeckt hat!
Vielen Dank für die Sterne und eure nette Bemerkung!
Micky
Vielen Dank, dass ihr die Suppe ausprobiert habt - und ich bin sehr froh, dass sie euch auch gschmeckt hat!
Vielen Dank für die Sterne und eure nette Bemerkung!
Micky
Hallo Micky,
auch ich habe die Suppe " getestet " . Allerdings habe ich nur Curry im Haus gehabt. Auch habe ich bei meinen Zucchinis weniger Flüssigkeit benötigt, denn ich wollte die Suppe auch gern etwas sämiger belassen.
Geschmacklich sehr fein !
LG, Angelika
auch ich habe die Suppe " getestet " . Allerdings habe ich nur Curry im Haus gehabt. Auch habe ich bei meinen Zucchinis weniger Flüssigkeit benötigt, denn ich wollte die Suppe auch gern etwas sämiger belassen.
Geschmacklich sehr fein !
LG, Angelika
liebe Angelika,
danke ganz herzlich fürs Testen, kommentieren und bewerten! Ich freue mich, dass dir der Geschmack zusagt.
LG Micky
danke ganz herzlich fürs Testen, kommentieren und bewerten! Ich freue mich, dass dir der Geschmack zusagt.
LG Micky
Hallo Micky,
dieses Süppchen war unser Abendessen. Frischgekocht hat es super geschmeckt. Ich hatte aber noch einen kleinen Rest übrig, den ich mir am nächsten Tag warm machte. Da musste ich ein wenig nachbinden. Aber geschmacklich war es fast noch besser.
Ich werde die Suppe bestimmt wieder kochen. Dann werde ich evtl. noch Garnelenspieße dazu reichen. Könnte mir vorstellen, dass das gut passt.
lg bibi
dieses Süppchen war unser Abendessen. Frischgekocht hat es super geschmeckt. Ich hatte aber noch einen kleinen Rest übrig, den ich mir am nächsten Tag warm machte. Da musste ich ein wenig nachbinden. Aber geschmacklich war es fast noch besser.
Ich werde die Suppe bestimmt wieder kochen. Dann werde ich evtl. noch Garnelenspieße dazu reichen. Könnte mir vorstellen, dass das gut passt.
lg bibi
Hallo Micky
Ich hatte sie ja auch unlängst ausprobiert...nun will ich auch entlich mal bewerten*sorry*
Für mehr Bindung hab auchich zwei Kartoffeln reingerieben und das Kurkuma weggelassen( hatte ich nicht da). Ach ja ...und für die Fleischfraktion in meiner kleinen Familie hab ich Putenspieße angebraten und in der Suppe serviert.
Ansonsten hats mir sehr gut geschmeckt....nur meine Lieben streiken.
Also: alles meins... hab den Rest eingefrostet und ich nehm ihn mit zur Arbeit*freu*
Liebe Grüße von Kathy
Ich hatte sie ja auch unlängst ausprobiert...nun will ich auch entlich mal bewerten*sorry*
Für mehr Bindung hab auchich zwei Kartoffeln reingerieben und das Kurkuma weggelassen( hatte ich nicht da). Ach ja ...und für die Fleischfraktion in meiner kleinen Familie hab ich Putenspieße angebraten und in der Suppe serviert.
Ansonsten hats mir sehr gut geschmeckt....nur meine Lieben streiken.
Also: alles meins... hab den Rest eingefrostet und ich nehm ihn mit zur Arbeit*freu*
Liebe Grüße von Kathy
Liebe kathy, schade dass du deine Familie nicht für die suppe begeistern konntest, da bin ich schon sehr froh, dass sie dir gut schmeckt!
Vielen dank fürs ausprobieren, bewerten und "besternen"
LG Micky
Vielen dank fürs ausprobieren, bewerten und "besternen"
LG Micky
Hallo Micky,
heute gab es bei uns dein Süppchen. Es passt ja jetzt prima in die Jahreszeit und sie hat uns wirklich sehr gut geschmeckt! ;-)
Da ich keinen Stangensellerie da hatte, kam eine ganze Stange Lauch hinein. Restliche Zutaten wie angegeben und zusätzlich noch ein Kartöffelchen, klein gewürfelt.
Als Beilage habe ich Schinkenhörnchen gereicht.
Eine ganz feine Suppe, welche ich sicherlich wieder kochen werde!
Hab vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute gab es bei uns dein Süppchen. Es passt ja jetzt prima in die Jahreszeit und sie hat uns wirklich sehr gut geschmeckt! ;-)
Da ich keinen Stangensellerie da hatte, kam eine ganze Stange Lauch hinein. Restliche Zutaten wie angegeben und zusätzlich noch ein Kartöffelchen, klein gewürfelt.
Als Beilage habe ich Schinkenhörnchen gereicht.
Eine ganz feine Suppe, welche ich sicherlich wieder kochen werde!
Hab vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hallo s-füchsle,
da freue ich mich aber sehr, dass du diese Suppe ausprobiert - und für gut befunden hast! .-D
Dankeschön!!!
LG Micky
da freue ich mich aber sehr, dass du diese Suppe ausprobiert - und für gut befunden hast! .-D
Dankeschön!!!
LG Micky
Wirklich seeehr fein :) Hab statt Currypulver und Kurkuma 2 TL Currypaste genommen. Dadurch wurde die Suppe richtig scharf. Außerdem hatte ich 4 Lauchzwiebeln übrig, die hab ich auch in die Suppe geschnippelt. Dazu hab ich noch Croutons (Toastbrot) gemacht und beim Servieren über die Suppe gegeben.
Hallo clodette,
ja,wenn es jemand wirklich gerne sehr scharf mag, ist er mit Currypaste gut bedient. Ich freue mich, dass dir die Suppe gut geschmeckt hat. Vielen Dank für deinen informativen Kommentar und die gute Bewertung!
LG Micky
ja,wenn es jemand wirklich gerne sehr scharf mag, ist er mit Currypaste gut bedient. Ich freue mich, dass dir die Suppe gut geschmeckt hat. Vielen Dank für deinen informativen Kommentar und die gute Bewertung!
LG Micky
Hallo mickyjenny,
das ist wirklich ein sehr feines Rezept und besonders bei diesem Wetter ein schöner Seelenwärmer.
Sehr gut gefallen hat mir auch, dass die Suppe ohne Sahne auskommt und sich durch Curry und Kurkuma von den üblichen pürierten Cremesuppen abhebt.
Danke und liebe Grüße von Silvia
das ist wirklich ein sehr feines Rezept und besonders bei diesem Wetter ein schöner Seelenwärmer.
Sehr gut gefallen hat mir auch, dass die Suppe ohne Sahne auskommt und sich durch Curry und Kurkuma von den üblichen pürierten Cremesuppen abhebt.
Danke und liebe Grüße von Silvia
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mima53
08.10.2011 17:24 Uhr