Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Curry - Suppe
)
| 2 m.-große | Zucchini |
| ½ Stange/n | Lauch |
| ½ Stange/n | Staudensellerie, oder ein kleines Stück Sellerie |
| 2 | Schalotte(n) |
| ¼ | Apfel |
| 70 g | Butter |
| ¼ | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 600 ml | Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe |
| 200 ml | Milch |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Sauerrahm, oder Creme fraiche zum Anrichten |
Zubereitung
Zucchini, Sellerie und Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Einige Zucchinischeiben für die Garnitur beiseite legen. Schalotten und Apfel schälen und klein schneiden.
50 g Butter zerlassen, Schalotten darin andünsten, restliches Gemüse und Apfel sowie fein gewürfelten Knoblauch zufügen. Mit Curry und Kurkuma bestäuben, mit Geflügel- oder Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Milch dazugeben, nochmals aufkochen lassen, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für die Garnitur die beiseite gelegten Zucchinischeiben in der restl. Butter goldbraun anbraten und in die Suppe geben.
Man kann beim Servieren noch einen Klecks Sauerrahm oder Creme fraiche mit in den Teller geben und mit Zitronengras "verschönern".
50 g Butter zerlassen, Schalotten darin andünsten, restliches Gemüse und Apfel sowie fein gewürfelten Knoblauch zufügen. Mit Curry und Kurkuma bestäuben, mit Geflügel- oder Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Milch dazugeben, nochmals aufkochen lassen, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für die Garnitur die beiseite gelegten Zucchinischeiben in der restl. Butter goldbraun anbraten und in die Suppe geben.
Man kann beim Servieren noch einen Klecks Sauerrahm oder Creme fraiche mit in den Teller geben und mit Zitronengras "verschönern".
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
09.10.2011 22:12
12.10.2011 19:31
Hallo Micky,
und schon wieder stand ein Süppchen "à la Micky" bei uns auf dem Tisch... ;-)
Da ich dieses Mal für mich alleine gekocht habe (also nur eine Portion), musste ich ein bisschen "improvisieren": Statt Lauch habe ich Schnittlauch genommen, den Sellerie und das Kurkuma ganz weggelassen, dafür aber eine ganze Schalotte, eine kleine Knoblauchzehe und einen kleinen halben Apfel verwendet (Apfel wurde nicht geschält!).
Heraus kam eine richtig schön sämige und würzige Suppe, die mir sehr gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
und schon wieder stand ein Süppchen "à la Micky" bei uns auf dem Tisch... ;-)
Da ich dieses Mal für mich alleine gekocht habe (also nur eine Portion), musste ich ein bisschen "improvisieren": Statt Lauch habe ich Schnittlauch genommen, den Sellerie und das Kurkuma ganz weggelassen, dafür aber eine ganze Schalotte, eine kleine Knoblauchzehe und einen kleinen halben Apfel verwendet (Apfel wurde nicht geschält!).
Heraus kam eine richtig schön sämige und würzige Suppe, die mir sehr gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
kaya1307 
sagt:
sagt: 14.10.2011 21:30
Hallo Micky,
das ist wieder einmal eine sehr leckeres Rezept von dir.
Ich musste nur eine kleine Änderung machen und hab anstatt des Selleries 2 Kartoffeln reingeschnibbelt. Ich hab einen ganzen Topf davon gekocht und so konnten wir 2 Tage davon geniessen.
Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
lg Kaya
das ist wieder einmal eine sehr leckeres Rezept von dir.
Ich musste nur eine kleine Änderung machen und hab anstatt des Selleries 2 Kartoffeln reingeschnibbelt. Ich hab einen ganzen Topf davon gekocht und so konnten wir 2 Tage davon geniessen.
Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
lg Kaya
14.10.2011 21:51
15.10.2011 18:47
Hallo Micky,
auch ich habe die Suppe " getestet " . Allerdings habe ich nur Curry im Haus gehabt. Auch habe ich bei meinen Zucchinis weniger Flüssigkeit benötigt, denn ich wollte die Suppe auch gern etwas sämiger belassen.
Geschmacklich sehr fein !
LG, Angelika
auch ich habe die Suppe " getestet " . Allerdings habe ich nur Curry im Haus gehabt. Auch habe ich bei meinen Zucchinis weniger Flüssigkeit benötigt, denn ich wollte die Suppe auch gern etwas sämiger belassen.
Geschmacklich sehr fein !
LG, Angelika
15.10.2011 20:12
17.10.2011 23:18
Hallo Micky,
dieses Süppchen war unser Abendessen. Frischgekocht hat es super geschmeckt. Ich hatte aber noch einen kleinen Rest übrig, den ich mir am nächsten Tag warm machte. Da musste ich ein wenig nachbinden. Aber geschmacklich war es fast noch besser.
Ich werde die Suppe bestimmt wieder kochen. Dann werde ich evtl. noch Garnelenspieße dazu reichen. Könnte mir vorstellen, dass das gut passt.
lg bibi
dieses Süppchen war unser Abendessen. Frischgekocht hat es super geschmeckt. Ich hatte aber noch einen kleinen Rest übrig, den ich mir am nächsten Tag warm machte. Da musste ich ein wenig nachbinden. Aber geschmacklich war es fast noch besser.
Ich werde die Suppe bestimmt wieder kochen. Dann werde ich evtl. noch Garnelenspieße dazu reichen. Könnte mir vorstellen, dass das gut passt.
lg bibi
24.10.2011 11:25
Hallo Micky
Ich hatte sie ja auch unlängst ausprobiert...nun will ich auch entlich mal bewerten*sorry*
Für mehr Bindung hab auchich zwei Kartoffeln reingerieben und das Kurkuma weggelassen( hatte ich nicht da). Ach ja ...und für die Fleischfraktion in meiner kleinen Familie hab ich Putenspieße angebraten und in der Suppe serviert.
Ansonsten hats mir sehr gut geschmeckt....nur meine Lieben streiken.
Also: alles meins... hab den Rest eingefrostet und ich nehm ihn mit zur Arbeit*freu*
Liebe Grüße von Kathy
Ich hatte sie ja auch unlängst ausprobiert...nun will ich auch entlich mal bewerten*sorry*
Für mehr Bindung hab auchich zwei Kartoffeln reingerieben und das Kurkuma weggelassen( hatte ich nicht da). Ach ja ...und für die Fleischfraktion in meiner kleinen Familie hab ich Putenspieße angebraten und in der Suppe serviert.
Ansonsten hats mir sehr gut geschmeckt....nur meine Lieben streiken.
Also: alles meins... hab den Rest eingefrostet und ich nehm ihn mit zur Arbeit*freu*
Liebe Grüße von Kathy
24.10.2011 22:11
s-fuechsle
sagt:
sagt: 31.10.2011 21:52
Hallo Micky,
heute gab es bei uns dein Süppchen. Es passt ja jetzt prima in die Jahreszeit und sie hat uns wirklich sehr gut geschmeckt! ;-)
Da ich keinen Stangensellerie da hatte, kam eine ganze Stange Lauch hinein. Restliche Zutaten wie angegeben und zusätzlich noch ein Kartöffelchen, klein gewürfelt.
Als Beilage habe ich Schinkenhörnchen gereicht.
Eine ganz feine Suppe, welche ich sicherlich wieder kochen werde!
Hab vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute gab es bei uns dein Süppchen. Es passt ja jetzt prima in die Jahreszeit und sie hat uns wirklich sehr gut geschmeckt! ;-)
Da ich keinen Stangensellerie da hatte, kam eine ganze Stange Lauch hinein. Restliche Zutaten wie angegeben und zusätzlich noch ein Kartöffelchen, klein gewürfelt.
Als Beilage habe ich Schinkenhörnchen gereicht.
Eine ganz feine Suppe, welche ich sicherlich wieder kochen werde!
Hab vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
31.10.2011 22:47
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Soßen
- Privates Kochbuch
- vegetarisch - fettarm (5)
- Suppen
- Eintopf und Suppen
- privates Kochbuch (2)
- Kochen :)
- Suppen
- Gesund/Veggie
- Suppe
Weitere Rezeptsammlungen
wir hatten heute die Zucchini-Curry-Suppe, hier hat alles gepasst,
ich habe die halbe Menge gekocht und hatte nur eine etwas kleinere
Zucchini, so wurde die Suppe nicht ganz so dick, was aber dem
Geschmack keinen Abbruch getan hat - dazu haben wir Baguette gegessen - ein feines Süppchen, das ich gerne wieder kochen werde
liebe Grüße Mima
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten