Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlsalat Napolitana
Insalata di Rinforzo Napolitana
)
| 1 | Blumenkohl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 80 ml | Olivenöl |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 2 Zweig/e | Oregano, frisch |
| 100 g | Oliven, schwarz, entkernt |
| 50 g | Kapern |
| 400 g | Paprikaschote(n), abgezogen, in Essig und Öl eingelegt (gibt es fertig im Glas) |
Zubereitung
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und von den Stielen befreien. In kochendem Salzwasser 3-5 Minuten garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit Öl und Essig in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Oreganoblättchen von den Steilen zupfen und mit den abgespülten Kapern und den in Ringe geschnittenen Oliven zum Blumenkohl geben. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, ebenfalls zum Blumenkohl geben und alles gründlich mischen.
Salat vor dem Servieren mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
Salat vor dem Servieren mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
italialady 
sagt:
sagt: 13.01.2010 18:01
Hallo,
kenne diesen Salat aus Neapel. Dort macht ihn meine Tante jedes Jahr an Silvester. Wir stürzen uns auch alle darauf.
Einfach nur lecker.
Perfekt.
LG Italialady
kenne diesen Salat aus Neapel. Dort macht ihn meine Tante jedes Jahr an Silvester. Wir stürzen uns auch alle darauf.
Einfach nur lecker.
Perfekt.
LG Italialady
08.04.2011 10:55
der Salat hat uns sehr gut geschmeckt, ich hatte ihn als Beilage zum Grillen.
Die Ölmenge hab ich ein wenig reduziert, Basilikum und Peppadews (eingelegte wilde Paprika) genommen, die Mengen insgesamt etwas flexibel.
lg, Evi
Die Ölmenge hab ich ein wenig reduziert, Basilikum und Peppadews (eingelegte wilde Paprika) genommen, die Mengen insgesamt etwas flexibel.
lg, Evi
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super-lecker, auch wenn ich das Salz (am Morgen) und Olivenöl (gar nicht) weggelassen habe.
Liebe Grüsse
Cielito
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