Henglein
Rama Cremefine
| Apfelbrot
American Applebread
| 1 kg | Äpfel, klein geschnitten oder grob geraspelt |
| 200 g | Rohrohrzucker, oder halb Zucker und halb Honig |
| 200 g | Mandel(n), ganz und geschält |
| 250 g | Rosinen, heiß überbrüht |
| 100 g | Feige(n), oder Aprikosen, getrocknet, klein geschnitten |
| 4 EL | Rum, oder Amaretto |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 TL, gehäuft | Zimtpulver |
| 1 ½ Pck. | Backpulver |
| 500 g | Mehl (Vollkorn-) |
Zubereitung
Äpfel, Honig oder Zucker vermengen und über Nacht ziehen lassen. Dann alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Entweder 2 Brote formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech backen oder den Teig in 2 gefettete Kastenformen füllen und backen. Bei ca. 175°C ca. 1 Stunde backen.
Schmeckt sehr gut zu einer Tasse Glühwein im Winter.
Schmeckt sehr gut zu einer Tasse Glühwein im Winter.
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