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Zimt - Safran - Huhn
Zutaten
| 1 TL | Zimtpulver |
| 2 TL | Ingwerpulver |
| 1 Msp. | Safranpulver |
| 2 EL | Honig |
| 50 mg | Essig |
| 60 ml | Wasser |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 4 EL | Öl |
| 200 ml | Weißwein |
| 200 g | Tomate(n), stückig, aus der Dose |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zimt, Ingwer und Safran mischen. Die Hälfte der Gewürze mit Honig, Essig und Wasser verrühren. Das Fleisch darin 20 Min. marinieren.
Zwiebel hacken. Sellerie in 0,5 cm breite Stücke schneiden.
Hähnchen aus der Marinade nehmen, diese aufheben. Fleisch im Öl 2 Min. braten, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Sellerie im Bratfett anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Etwas einkochen lassen. Dann die Tomatenstücke, die Marinade und die restlichen Gewürze zugeben. Hähnchen zugeben. Gemüsebrühe angießen und 25 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt am besten Reis.
Zwiebel hacken. Sellerie in 0,5 cm breite Stücke schneiden.
Hähnchen aus der Marinade nehmen, diese aufheben. Fleisch im Öl 2 Min. braten, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Sellerie im Bratfett anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Etwas einkochen lassen. Dann die Tomatenstücke, die Marinade und die restlichen Gewürze zugeben. Hähnchen zugeben. Gemüsebrühe angießen und 25 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt am besten Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Pralinchen,
das klingt ja super lecker,
aber 50 MG ??? Essig?
Ich werde das Rezept die Tage mal mit 50 ML Essig in der Marinade testen.
VG aus Südhessen
Neri
das klingt ja super lecker,
aber 50 MG ??? Essig?
Ich werde das Rezept die Tage mal mit 50 ML Essig in der Marinade testen.
VG aus Südhessen
Neri
Hallo Pralinchen,
mensch, was war das lecker.
Ich habe einzig das Ingwerpulver durch frischen Ingwer ersetzt, frisches Ciabatta dazu...*schmatzomat* 5 *****
Bilder sind hoch geladen,
VG aus Südhessen
Neri
mensch, was war das lecker.
Ich habe einzig das Ingwerpulver durch frischen Ingwer ersetzt, frisches Ciabatta dazu...*schmatzomat* 5 *****
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VG aus Südhessen
Neri
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neriZ.
17.08.2010 08:05 Uhr