Kartoffelditscher

Kartoffelpuffer

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Stimmen: 12 - Ø 3,4

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1 kg	Kartoffel(n), festkochende
2 m.-große	Zwiebel(n)
5	Ei(er)
1 TL	Kartoffelmehl
1 EL	Semmelbrösel
1 TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Öl, zum Braten

Zubereitung

Zuerst schält man Kartoffeln und Zwiebeln, wäscht diese gut ab und reibt sie mit einer sehr feinen Kartoffelreibe klein. Am besten zuerst die Zwiebeln und dann die Kartoffel. Jetzt rührt man die restlichen Zutaten unter und rührt alles gut durch. Zum ausbacken benötigt man eine beschichtete flache Bratpfanne und einen sehr flexiblen Wender. Beim Braten der Ditscher viel Öl verwenden.
Tipp: man gibt eine Messerspitze Kloßweiß (Fruchtklar) zu der Kartoffelmasse damit sich die Masse nicht verfärbt!

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.02.04
Rezept-Statistiken:	49.722 (2)* gelesen 880 (0)* gespeichert 1.487 (0)* gedruckt 31 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

heymel8

Mitglied seit 13.02.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Axel-Mama

sagt:

21.05.2010 10:34

was ißt man dazu??? Auf das Klosweiß kann man doch verzichten, wenn man sie eh goldbraun anbraten tut ?!?

LG Gesine

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miradee

sagt:

21.05.2010 20:09

Apfelbrei, Fruchtkompott, Gurkensalat....

...und das Kloßweiß ist optionell....!

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Ruckyzucky

sagt:

22.05.2010 17:25

Was ist Kloßweiß??

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miradee

sagt:

22.05.2010 18:26

Kloßweiß enthält Natriumsulfat und sorgt, wie schon der Name verrät, dafür dass die Kartoffeln sich nicht braun verfärben.

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Ruckyzucky

sagt:

22.05.2010 18:54

Hilfreiche Antwort:

Und wo kann man das kaufen?

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miradee

sagt:

22.05.2010 18:58

Hilfreiche Antwort:

Im gut sortierten (größeren) Supermarkt. Ich denke ich der Backzutaten-Abteilung.

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rabchef

sagt:

24.05.2010 09:16

... und unter welchem Eigennamen (Produktnamen) findet man "Kloßweiß", wenn es nicht unter diesem angeboten wird, im Supermarkt? Und wie verhält es sich mit dem gleichfalls genannten "Fruchtklar"? Unter welchem Pruktnamen findet man das?

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sunflower2023

sagt:

21.05.2010 18:17

Also wir im Erzgebirge nehmen die mehligkochenden Kartoffeln, die auch für die grünen Klöße am besten sind.

Gegessen werden sie natur oder zum Nachtisch mit Zucker obendrauf, mein großer Sohn , der ein echter Kartoffelfan ist, besteht auf Kräuterquark oder Tzatziki dazu. Muß man mal ausprobieren!

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