| Gorgonzola - Soße
| 150 g | Gorgonzola, in kleine Würfel geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| ⅛ Liter | Sahne |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
Zubereitung
Butter in einem Topf schmelzen. Mit Wein und Sahne ablöschen. Gorgonzola hinzugeben und schmelzen lassen. Soße durch ein Sieb geben. Nochmals kurz heiß werden lassen und dann die Hitze abstellen. Eigelbe glatt rühren und in die Soße einrühren. Nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
hicksy1404 
sagt:
sagt: 31.03.2004 10:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo...
wollte nur mal sagen...bin ein grosser Gorgonzola-Fan!!!!
diese leckere Sosse schmecke ich zum Schluss noch mit
1 Löffel Soja und 1 Löffel Worchester Sosse ab...
hat einen irren Effekt...
wollte nur mal sagen...bin ein grosser Gorgonzola-Fan!!!!
diese leckere Sosse schmecke ich zum Schluss noch mit
1 Löffel Soja und 1 Löffel Worchester Sosse ab...
hat einen irren Effekt...
brilliant 
sagt:
sagt: 10.01.2006 09:19
Hallo copo
Warum muß die Sosse denn noch durch ein Sieb?
Ich werde es am Wochenende testen und dann berichten.....
bin gespannt, ist das erste Mal das ich mit Gorganzola koche ;-)
Gruss brilliant
Warum muß die Sosse denn noch durch ein Sieb?
Ich werde es am Wochenende testen und dann berichten.....
bin gespannt, ist das erste Mal das ich mit Gorganzola koche ;-)
Gruss brilliant
juergen123
sagt:
sagt: 11.04.2007 07:05
Meine Familie war total begeistert, super lecker.
Olli83 
sagt:
sagt: 02.12.2007 18:34
Das ist die Soße schlechthin...hatte im Restaurant ein Gericht mit Grgnzolasoße gegessen und war da schon begeistert. Habe dann dein Rezept ausprobiert und es ist noch besser!
Ich brate vorher in kleine Stücke geschnittenes Schweinefilet (mit Pfeffer, Salz und Papika gewürzt) an, stelle es warm und bereite dann die Soße nach deinem Rezept zu (im Bratensud). Wenn die Soße fertig ist, kommt das Fleisch wieder rein und wird anschließend mit Spaghetti serviert. Alle für de ich das koche sind total begeistert!
Ich brate vorher in kleine Stücke geschnittenes Schweinefilet (mit Pfeffer, Salz und Papika gewürzt) an, stelle es warm und bereite dann die Soße nach deinem Rezept zu (im Bratensud). Wenn die Soße fertig ist, kommt das Fleisch wieder rein und wird anschließend mit Spaghetti serviert. Alle für de ich das koche sind total begeistert!
elkostar
sagt:
sagt: 13.01.2008 12:11
Hilfreicher Kommentar:
Moin,
die Soße ist wirklich super!
Kleiner Tipp für Enthusiasten:
Die abgepackten Gorgonzolas aus dem Supermarkt oder Discounter haben meiner Meinung nach manchmal einen zu kräftigen, fast seifigen Geschmack - Der lässt dann den Geschmack des Fleisches oft sehr dünn aussehen. Anstelle des Gorgonzolas kann man beim Käsehändler "Gorgonzola DOLCE" bekommen. Der hat die Eigenschaft, dass er etwas milder und feiner im Geschmack ist. "Dolce" heisst ja auch "süss" - Und süss ist dann auch die Überraschung...
die Soße ist wirklich super!
Kleiner Tipp für Enthusiasten:
Die abgepackten Gorgonzolas aus dem Supermarkt oder Discounter haben meiner Meinung nach manchmal einen zu kräftigen, fast seifigen Geschmack - Der lässt dann den Geschmack des Fleisches oft sehr dünn aussehen. Anstelle des Gorgonzolas kann man beim Käsehändler "Gorgonzola DOLCE" bekommen. Der hat die Eigenschaft, dass er etwas milder und feiner im Geschmack ist. "Dolce" heisst ja auch "süss" - Und süss ist dann auch die Überraschung...
kathuz
sagt:
sagt: 08.01.2009 18:39
Also den DOLCE gibts bei uns auch in vielen Discountern, und ist kaum teurer als der "normale" hab ihn heute auch gekauft zum nachkochen, mal sehn wie es schmeckt. Geplant sind Rinderfilets mit Grünen Bohnen und Speck dazu diese Soße !
Kaktusfeige1989 
sagt:
sagt: 06.02.2009 09:15
Hallo,
genial! Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Terry
genial! Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße, Terry
engel-07 
sagt:
sagt: 10.03.2009 18:37
mache meine gorgonzola sosse fast genau so, ich lasse halt die butter und das eigelb weg. sollte sie zu duenn sein binde ich sie noch mit etwas mondamin.
uebrigends wenn man einen stabmixer benutzt braucht man die sosse nicht durch ein sieb zu geben!
lg engel-07
uebrigends wenn man einen stabmixer benutzt braucht man die sosse nicht durch ein sieb zu geben!
lg engel-07
melini
sagt:
sagt: 15.04.2009 12:59
BOA, die ist aber lecker. Soeben zu Spinatspätzle gemacht. Die Eigelb hab ich weggelassen und dafür mit Mustkatnuss gewürzt. Einmalig!!!
LG, Melanie
LG, Melanie
Johns_Pippilotta
sagt:
sagt: 12.08.2009 11:22
Eine perfekte Sache! Es hat geschmeckt wie beim Italiener - nur noch viiiiiiiel besser! Vielen Dank für das Rezept!
P.S. italienischer Kochschinken hat sich sehr gut darin gemacht!
Ich glaube - heute koche ich´s noch mal! :)
Liebe Grüße
Lotta
P.S. italienischer Kochschinken hat sich sehr gut darin gemacht!
Ich glaube - heute koche ich´s noch mal! :)
Liebe Grüße
Lotta
Soscho
sagt:
sagt: 27.11.2009 18:46
Der Wein macht den Unterschied: Klasse!
snowflake1982
sagt:
sagt: 13.12.2010 03:42
mmh, lecker :) Habe nur die Eier weggelassen und noch etwas Sojasauce mit reingegeben. Habe die Sauce zu Schweinegeschnetzeltem und Reis gemacht - Bild wird hochgeladen :)
kosmetikfuchs
sagt:
sagt: 06.02.2011 15:14
Wir haben die Sauce gestern zubereitet und alle waren begeistert.
Dazu haben wir Gemüse mit Schweinefilet und Tagliatelle gemacht.
Bestimmt werde ich dieses Rezept noch häufiger kochen.
Dazu haben wir Gemüse mit Schweinefilet und Tagliatelle gemacht.
Bestimmt werde ich dieses Rezept noch häufiger kochen.
Bully60
sagt:
sagt: 12.08.2011 17:54
Hallo
ich habe die Soße für meinen Mann gemacht (ich mag keinen Gorgonzola). Ihm hat´s super geschmeckt. Danke für dieses Rezept.
Gibt von meinem Mann 5 Sterne :-)
Lg Bully60
ich habe die Soße für meinen Mann gemacht (ich mag keinen Gorgonzola). Ihm hat´s super geschmeckt. Danke für dieses Rezept.
Gibt von meinem Mann 5 Sterne :-)
Lg Bully60
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