Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen - Eis
leicht und cremig
)
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | saure Sahne |
| 200 ml | Sahne, oder Sahneersatz |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 50 g | Puderzucker, oder Diabetikerstreusüße |
| evtl. | Süßstoff |
| etwas | Vanillearoma |
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander auf höchster Stufe mixen, abschmecken (genug Süße, genug leichte Säure) und nach und nach in die laufende Eismaschine geben (ca. 30-45 Min.)
Schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung, wenn man Reste einfriert, diese erst gut antauen lassen und nochmal durchrühren, dann wird das Eis wieder cremig. Es ist nach dem Einfrieren in einer Vorratsdose sonst sehr hart.
Tipp:
Ich benutze immer leichte Zutaten, also fettarmen Frischkäse, Sahneersatz und Diabetikerstreusüße. Wer es nicht so leicht haben möchte, kann auch gut Produkte wie Doppelrahmfrischkäse, Sahne und normalen Puderzucker nehmen. Wer keinen Süßstoff verwenden möchte, sollte ca. 30 g Puderzucker mehr nehmen.
Schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung, wenn man Reste einfriert, diese erst gut antauen lassen und nochmal durchrühren, dann wird das Eis wieder cremig. Es ist nach dem Einfrieren in einer Vorratsdose sonst sehr hart.
Tipp:
Ich benutze immer leichte Zutaten, also fettarmen Frischkäse, Sahneersatz und Diabetikerstreusüße. Wer es nicht so leicht haben möchte, kann auch gut Produkte wie Doppelrahmfrischkäse, Sahne und normalen Puderzucker nehmen. Wer keinen Süßstoff verwenden möchte, sollte ca. 30 g Puderzucker mehr nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
16.04.2011 21:59
Hallo,
haben heute dein Rezept zum ersten mal getestet, hab 4 Spritzer flüssigen Süßstoff genommen und beim abschmecken noch 1 El Zitronensaft zusätzlich hinzugefügt...Sehr lecker! Auch in Light-Version: mit 17%absolut Frischkäse und 7%igem Sahneersatz und 4 Tropfen Vanillearoma..
Mein Söhnchen fands auch super!! Gibts bestimmt wieder!!
Ich finde die Idee übrigens Klasse: Käsekuchen(geschmack) in Eisform ;-))
lg
Yvonne
haben heute dein Rezept zum ersten mal getestet, hab 4 Spritzer flüssigen Süßstoff genommen und beim abschmecken noch 1 El Zitronensaft zusätzlich hinzugefügt...Sehr lecker! Auch in Light-Version: mit 17%absolut Frischkäse und 7%igem Sahneersatz und 4 Tropfen Vanillearoma..
Mein Söhnchen fands auch super!! Gibts bestimmt wieder!!
Ich finde die Idee übrigens Klasse: Käsekuchen(geschmack) in Eisform ;-))
lg
Yvonne
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 17.04.2011 11:30
Hallo,
freut mich sehr, wenn es euch schmeckt :-)
Langsam wird es ja wieder Zeit für Eis, habe meine Maschine auch schon eingefroren und dann wird wieder losgelegt!
LG,
Lois
freut mich sehr, wenn es euch schmeckt :-)
Langsam wird es ja wieder Zeit für Eis, habe meine Maschine auch schon eingefroren und dann wird wieder losgelegt!
LG,
Lois
Angeliika 
sagt:
sagt: 04.06.2011 18:37
Super Rezept! Wir haben fettarmen Frischkäse (17% Fett), saure Sahne (10%) und Kondenmilch (7,5%) als Sahnersatz genommen, etwas mehr Zitronensaft und nach dem Festwerden noch ein paar zerbröselte Butterkekse untergerührt. Das Eis schmeckt wirklich wie Käsekuchen und ist sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
backfee_isi 
sagt:
sagt: 20.07.2011 10:08
Das Rezept hört sich wirklich lecker an, allerdings wüsste ich gerne, was du als Sahneersatz genommen hast?? Ginge da auch noch mehr saure Sahne, z.B., oder muss es sowas wie Kondensmilch sein? Würde das nämlich gern auf die ganz "leichte" Weise ausprobieren!! Dankeschön!
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 20.07.2011 11:03
Mit Sahneersatz meinte ich Cremefine, es sollte schon etwas sein, was sich aufschlagen lässt, das macht das Eis insgesamt fluffiger. Wenn du mit saurer Sahne ersetzt wird das Eis insgesamt säuerlicher und auch fester in der Konsistenz werden.
Kondensmilch kannst du auch nehmen, wenn sie kalt genug ist lässt sich die sogar sehr gut aufschlagen. Das habe ich für ein anderes Rezept auch schon mit 4%iger Kondensmilch gemacht, kannst du also durchaus ausprobieren. Bei diesem Rezept habe ich das allerdings noch nicht getestet, also ohne Garantie, dass das dann auch wirklich gut wird ;-)
Ich hoffe, ich konnte dir weiter helfen und wünsche viel Erfolg beim testen!
LG,
Lois
Kondensmilch kannst du auch nehmen, wenn sie kalt genug ist lässt sich die sogar sehr gut aufschlagen. Das habe ich für ein anderes Rezept auch schon mit 4%iger Kondensmilch gemacht, kannst du also durchaus ausprobieren. Bei diesem Rezept habe ich das allerdings noch nicht getestet, also ohne Garantie, dass das dann auch wirklich gut wird ;-)
Ich hoffe, ich konnte dir weiter helfen und wünsche viel Erfolg beim testen!
LG,
Lois
Mein Gatte, der immer behauptet er mag kein leichten Sachen, hat mehrmals nachgenommen. Ich sag ja: Männer können alles essen, aber nicht alles wissen was sie essen.
LG vom z.ZT. sehr feuchten Niederrhein M.
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