Mascarino, Vanillejoghurt und Vanillezucker miteinander verrühren und die Sauce mit Puderzucker abschmecken.

Erdbeeren, Orange, Banane und Apfel klein schneiden, mit dem Saft der Zitrone mischen und portionsweise in Dessertgläser füllen. Mit der feinen Mascarinosauce bedecken, mit der fein gewürfelten Kiwi garnieren und mit Kakaopulver bestreut servieren.