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'Fluffige' Blaubeermuffins
100%ige Gelinggarantie, super locker und saftig
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 60 g | Haferflocken, zarte |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 180 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter, geschmolzene |
| 200 g | saure Sahne |
| 100 g | Natur-Joghurt |
| 200 g | Heidelbeeren, (Blaubeeren) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Es ist wichtig, dass nicht alle Zutaten wahllos miteinander gemischt werden, sondern genau nach Beschreibung, da das Natron sehr schnell Blasen verursacht.
Zunächst die Blaubeeren abwaschen, abtropfen lassen und die Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Natron mischen.
Nun die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit braunem Zucker, Vanillezucker, geschmolzener Butter, der sauren Sahen und dem Joghurt vermischen, zu dem Mehl geben und mit dem Rührgerät gut verrühren.
Jetzt noch die Blaubeeren vorsichtig unterheben und die Masse auf die Muffin-Förmchen verteilen.
Bei mir hat die Masse auch für 15 Muffins gereicht.
Nun das Blech im Backofen bei 180° (Umluft) ca. 20 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Zunächst die Blaubeeren abwaschen, abtropfen lassen und die Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Natron mischen.
Nun die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit braunem Zucker, Vanillezucker, geschmolzener Butter, der sauren Sahen und dem Joghurt vermischen, zu dem Mehl geben und mit dem Rührgerät gut verrühren.
Jetzt noch die Blaubeeren vorsichtig unterheben und die Masse auf die Muffin-Förmchen verteilen.
Bei mir hat die Masse auch für 15 Muffins gereicht.
Nun das Blech im Backofen bei 180° (Umluft) ca. 20 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
lecker, wirklich sehr lecker, oberlecker...
Der Teig ist sehr lecker, aber das Natron hat irgendwie gestört.Werde das nächste mal die Muffins nur mit Backpulver testen.
Nichts desto Trotz, waren alle in 5 Minuten weg :-)
Nichts desto Trotz, waren alle in 5 Minuten weg :-)
Also ich finde, dass sie gerade durch das NAtron schön fluffig werden. :-)
Wieso hat es dich gestört, wenn ich fragen darf?
Aber es freut mich, dass sie so gut angekommen sind.
Liebe Grüße
Wieso hat es dich gestört, wenn ich fragen darf?
Aber es freut mich, dass sie so gut angekommen sind.
Liebe Grüße
Das waren die ersten Muffins, die ich selber gebacken habe. Ich backe sonst eher Kuchen. Aber diese Muffins werde ich definitiv noch öfter backen. Oberlecker!!
HalloMiriam,
hab dein tolles Rezept nachgebacken,
hatte nur125gHeidelbeeren,
hat aber auch gereicht,sehr locker und fluffig,gibts mal wieder.
lg DP16MH
hab dein tolles Rezept nachgebacken,
hatte nur125gHeidelbeeren,
hat aber auch gereicht,sehr locker und fluffig,gibts mal wieder.
lg DP16MH
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melusines
09.09.2010 19:47 Uhr