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Aniscanelloni mit Hackfleisch, Spinat und Schinken
Zutaten
| 1 Pck. | Cannelloni |
| Für die Sauce: | |
| 2 Tüte/n | Tomate(n), passierte |
| 1 EL | Olivenöl, kalt gepresst |
| 1 halbe | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 3 Blätter | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Rahmspinat |
| 150 g | Kochschinken, magerer, fein gewürfelt |
| 60 g | Semmelbrösel |
| 80 g | Käse, (Pecorinro oder Parmesan) frisch gerieben |
| Chiliflocken | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, fein gehackt | |
| Außerdem: | |
| 100 g | Käse, (Pecorinro oder Parmesan) frisch gerieben |
| Fett für die Backform |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln in Olivenöl anbraten, die passierten Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen, danach gehackten Knoblauch und zerpflücktes Basilikum dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf beiseite stellen und die Sauce ziehen lassen.
Für die Füllung das Hack in eine große Schüssel geben, Eier, Spinat, Schinken, Semmelbrösel und Käse dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie würzen und alles gut verkneten.
Eine Backform fetten und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Cannelloni von Hand mit dem Fleischteig füllen und eng nebeneinander in die Form legen. Die Tomatensauce darüber gießen und den Käse darüber streuen. Auf der mittleren Schiene 30-45 Minuten backen.
Tipp: einfach mit einem Schaschlikspieß den Garpunkt austesten, wenn die Nudeln keinen Widerstand zeigen, sind sie gar.
Dazu empfehle ich einen frischen grünen Salat mit Zitronen-Olivenöl-Marinade.
Für die Füllung das Hack in eine große Schüssel geben, Eier, Spinat, Schinken, Semmelbrösel und Käse dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie würzen und alles gut verkneten.
Eine Backform fetten und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Cannelloni von Hand mit dem Fleischteig füllen und eng nebeneinander in die Form legen. Die Tomatensauce darüber gießen und den Käse darüber streuen. Auf der mittleren Schiene 30-45 Minuten backen.
Tipp: einfach mit einem Schaschlikspieß den Garpunkt austesten, wenn die Nudeln keinen Widerstand zeigen, sind sie gar.
Dazu empfehle ich einen frischen grünen Salat mit Zitronen-Olivenöl-Marinade.
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