Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten. Tomaten und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen. Kabeljau waschen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Kabeljau auf ein Backblech geben und die Tomatensauce darüber gießen. Zum Schluss den Schmand klecksweise auf die Sauce geben. Im Backofen bei 200° ca. 50 Minuten garen.

Dazu passen Kartoffeln und gemischter Blattsalat.