Am besten im Handmixer Knoblauch, Ingwer, Chili, Kardamom klein mixen und mit Sojasoße und Öl aufschütten, Limonen-/Limettensaft dazugeben, abschmecken.

300 g Fleisch nach Wahl darin ein paar Stunden einlegen, dann grillen oder in der Pfanne braten.
Als Fleisch eignet sich sehr gut Rinderfilet, aber auch andere Stücke vom Rind. Bei Strauß wird es etwas süßlicher. Lamm bekommt eine ganz neue Geschmackskomponente.