Bunter Couscous - Salat

Leckerer, fettarmer, leicht scharfer Salat, gut vorzubereiten, ideal zum Grillen

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200 g	Couscous, Instant
250 ml	Gemüsebrühe, kalt
n. B.	Sambal Oelek
2 EL	Honig
1	Zitrone(n)
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), rot
1	Gurke(n)
4	Tomate(n), entkernt
150 g	Feta-Käse
1 Bund	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Couscous in einer Schüssel mit der kalten Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen das Gemüse in kleine Würfel schneiden und die Zitrone auspressen. Den Feta-Käse ebenfalls klein würfeln. Diese Zutaten nun zum Couscous geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Honig und Sambal Oelek würzen. Mir reicht da ein knapper TL, eher noch weniger.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.08.10
Rezept-Statistiken:	22.537 (7)* gelesen 51 (0)* gespeichert 948 (0)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat