Henglein
Rama Cremefine
| Nikujaga
Japanischer Eintopf
)
| 250 g | Gulasch, vom Rind |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Wasser |
| 100 ml | Sake |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Nikujaga (jap. 肉じゃが; Niku = "Fleisch", Jaga = "Kartoffel") kam um das späte 19.Jahrhundert aus Britannien nach Japan und wurde dann dem japanischen Geschmack angepasst. Damals hauptsächlich für Marinesoldaten, ist es heute ein eher heimischer Eintopf, den man meist zusammen mit einer Schale Reis und Miso-Suppe serviert
Die Kartoffeln schälen, halbieren und vierteln. Karotten schälen, längs halbieren. Die Hälften jeweils dritteln. Zwiebel schälen und vierteln.
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Das Gemüse dazugeben und weitere 3 min. anbraten. Mit Wasser ablöschen.
Restliche Zutaten zugeben. Kurz aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze mindestens eine Std. köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen, halbieren und vierteln. Karotten schälen, längs halbieren. Die Hälften jeweils dritteln. Zwiebel schälen und vierteln.
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Das Gemüse dazugeben und weitere 3 min. anbraten. Mit Wasser ablöschen.
Restliche Zutaten zugeben. Kurz aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze mindestens eine Std. köcheln lassen.
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Gerade gekocht, Bild folgt...Würde allerdings das nächste Mal weniger Zucker nehmen. Ach und statt Sake habe ich Sherry genommen - schmeckt schon anders, aber dennoch gut. :)
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