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Nikujaga

Japanischer Eintopf

Zutaten

250 g Gulasch, vom Rind
Kartoffel(n)
Karotte(n)
Zwiebel(n)
250 ml Wasser
100 ml Sake
2 EL Sojasauce
2 EL Zucker
1 TL Salz
  Öl, zum Braten
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Nikujaga (jap. 肉じゃが; Niku = "Fleisch", Jaga = "Kartoffel") kam um das späte 19.Jahrhundert aus Britannien nach Japan und wurde dann dem japanischen Geschmack angepasst. Damals hauptsächlich für Marinesoldaten, ist es heute ein eher heimischer Eintopf, den man meist zusammen mit einer Schale Reis und Miso-Suppe serviert

Die Kartoffeln schälen, halbieren und vierteln. Karotten schälen, längs halbieren. Die Hälften jeweils dritteln. Zwiebel schälen und vierteln.
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Das Gemüse dazugeben und weitere 3 min. anbraten. Mit Wasser ablöschen.
Restliche Zutaten zugeben. Kurz aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze mindestens eine Std. köcheln lassen.

Kommentare anderer Nutzer


HeidisBackstube

30.09.2011 18:54 Uhr

Sooooo lecker und einfach! おいしい!!! ^^
Gerade gekocht, Bild folgt...Würde allerdings das nächste Mal weniger Zucker nehmen. Ach und statt Sake habe ich Sherry genommen - schmeckt schon anders, aber dennoch gut. :)

Nisirella

19.06.2012 22:31 Uhr

Also ich habe dieses Rezept heute mal ausprobiert, und ich finde es einfach super lecker :D Werd ich mir nun öfters mal machen. :3

ありがとう ! ^-^

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