Melonen - Tomaten - Gemüse mit Basilikum
ausgefallene Beilage zu Putenbrustfilet o. Kalbsrückensteak| ½ | Melone(n), (Zuckermelone) |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 60 g | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 2 EL | Öl von den Tomaten |
| etwas | Basilikum |
| 1 | Zwiebel(n), feinst gehackte |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, bunter aus der Mühle |
| etwas | Schafskäse |
Zubereitung
Melone halbieren, entkernen, vierteln und schälen. Das Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten vierteln und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln. In Tomatenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Melonenspalten, Cocktailtomaten und die getrockneten Tomaten zugeben, erhitzen, kurz schwenken mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen und mit Basilikumblättchen garnieren. Zerbröselten Schafskäse-Feta darüber verteilen und servieren.
Zwiebel schälen und fein würfeln. In Tomatenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Melonenspalten, Cocktailtomaten und die getrockneten Tomaten zugeben, erhitzen, kurz schwenken mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen und mit Basilikumblättchen garnieren. Zerbröselten Schafskäse-Feta darüber verteilen und servieren.
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